第77章 轻松策反
程观礼早就想开个火锅分店了。
厨子老于无疑是建文建武给他送上门的帮手。
对于手长不老实想偷东西的,只要想治,程观礼能给他治得服服帖帖,老老实实。
而且是不管不问让老于自己不偷,而不是用程德海爷仨死盯的那种笨招。
程观礼在合同上写得很明白,分店将以外包的形式交由老于打理。
除每个月固定上交的盈利外,剩下挣多挣少都归老于所有。
至于说偷东西,随便他偷,只要每个月能上交盈利,哪怕把饭店给搬空了都没事。
反正房子是程观礼租下来,里面的桌子板凳、锅碗瓢盆都是固定的,只要老于还想经营,少什么他就得自己补上。
而像食材酒水之类的流动商品,那是老于用来卖钱的,你让他偷他也不偷。
这一下就把老于手痒痒的毛病给治住了。
老于看了看合同,心中明白,自己挣大钱的机会来了,这是程观礼出钱投资,让自己坐镇发财的。
唯一不清楚的是每个月上交的固定盈利是多少。
“掌柜的,这每个月上交的固定盈利是多少啊?总得有个数吧?”
程观礼笑道:“这个数是死的也是活的。”
“怎么个说法?”
“说它是死的,是根据房租和食材算出的固定利润,说它是活的,是因为肉价菜价米面粮油的价格是活动的,不能固定一个钱数,那样我亏你也亏。”
“呃……”
老于有些疑惑。
程观礼接着道:“你想,如果我让你每个月固定给上交我500,但第二个月食材就涨价了,而吃饭的人也不多,你经营的店总共才挣300,你难道还倒贴200吗?”
“哦!原来是这样,那我明白了!对了,菜价难道你每天都记账吗?”
“多新鲜啊?给酒楼送货的时候,拿出来多少给分店那都得记账,我出多少菜,你就给我多少利润,你卖的越多就挣得越多,咱们双赢。”
“那,到底我能分几成的利润呢?”
“最低两成,最高咱们五五分,不管几成利润,实际到手的绝对比程德海给你的多,其实你还不知道我开的分店是什么性质,也不知道一个月能挣多少,现在说几成利润你体会不到真正有多少钱。”
老于想了想,与其给程德海爷仨干,真不如自己包了饭馆单干。
而且这还不要自己投资,只好好的经营等着数钱就行。
唯一担忧的,是不知道程观礼要那饭馆做什么,自己一个人能不能忙得过来。
“掌柜的,我多问一句啊,你这个饭馆到底要怎么开,我自己又收钱又掌勺的,能忙得过来吗?”
“这个你不用担心,到时候你带着媳妇俩人就能轻轻松松的经营了,但现在不能告诉你,不然建文建武套出你的话后,他们就撵走你自己干了!”
老于想了想,一咬牙下定了决心。
“行,我签!现在有手艺的要么是稳定的工作干着,要么是自己开饭馆,这么好的机会在眼前,我当然得自己单干。”
双方很快签完了一个饭馆外包的合作协议,一人一份收好。
下午老于去建文建武那一撂挑子,就等着他们关门了。
老于还有些担心,“万一建文建武不关门,也不转让呢?”
程观礼笑道:“下面就是我的活了,他们要是不关门不转让,你就来我的酒楼烧三灶,想学什么学什么!”
“成!我等你的好消息!”
自从插队回来,这次是程观礼主动出击。
以前虽然扳倒了程德海,打了建文建武,那都是对方先惹他才去反击。
现在程观礼的事业稳定了下来,酒楼生意稳定上涨,央台的工作顺利,还考进了大学,收获了爱情。
可以说现在有闲工夫了,就该对程德海一家出手了。
单论老于带着一家子来吃饭的事,真不好挑毛病,酒楼就是开放式的,谁都能来,谁来了都是客人。
即便知道老于是来偷师学艺的,人家带着钱来点餐,酒楼就得欢迎,不能往外撵。
按说程观礼不能趁机把程德海的厨子老于给策反了。
程建文就是这么想的,但他没想到用道德标准是约束不了程观礼的。
程观礼早就布好了一个局等着老于过来。
老于一来,就是他出击的时候。
回到雅间后,老于给家人说了自己的决定,他是当家人,而且能挣的更多,当然没人反对。
吃过饭后,一家子出了酒楼直接去了程德海的饭馆。
正是中午的饭点,饭馆里的客人不少,但大部分都在那坐着等。
程建文正在后厨忙活着,这段时间他多少学了些京派川菜的做法,但不管是味道还是速度,都比不了老于。
见老于回来,正端菜的程建武喜道:“哎呀!于师傅,可回来了,赶紧赶紧,我哥在后厨都忙不过来了!”
边上一个吃饭的接过程建武手里的回锅肉,夹了一筷子尝了尝后立即嚷道:“怎么跟昨天的不一个味?这肉火候不够,没做好你端上来干什么啊?”
程建武急忙端起来道:“您稍等,我再让后厨回下锅。”
“算了算了,我等着去办事呢,凑合这一顿吧,下次不来了。”
“哎,您别!这盘是我哥做的,他川菜手艺还没出师呢,我们大厨这不回来了吗?明天就有正宗的川菜吃!”
食客冷哼一声不再言语。
程建武急忙就往后厨拉老于。
老于猛的一甩手,冷冷道:“程建武,把你哥程建文给我叫出来!”
“啊?老于,你怎么?”
但凡是爱占小便宜的,那都是逢人先露笑脸,这老于就是个典型。
在建文建武面前,向来都是少掌柜长少掌柜短的捧着,这突然间的一嗓子,还真让程建武有些发愣。
程建文在后厨听到了老于叫喊,急忙出来问道:“老于,怎么回事?”
老于缓缓的掏出了昨天程建文给的那二十块钱,愤愤道:“让老子去蜀香轩替你偷东西,偷学了手艺回来跟人家抢生意,还特么低价赔钱搞恶性竞争,这种缺德事老子不干,从今以后,老子要做个堂堂正正的于大爷!给你的臭钱,老子不伺候了!”
啪!
老于将钱甩在了程建文的脸上,一撇嘴扭头大踏步离开了饭馆
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厨子老于无疑是建文建武给他送上门的帮手。
对于手长不老实想偷东西的,只要想治,程观礼能给他治得服服帖帖,老老实实。
而且是不管不问让老于自己不偷,而不是用程德海爷仨死盯的那种笨招。
程观礼在合同上写得很明白,分店将以外包的形式交由老于打理。
除每个月固定上交的盈利外,剩下挣多挣少都归老于所有。
至于说偷东西,随便他偷,只要每个月能上交盈利,哪怕把饭店给搬空了都没事。
反正房子是程观礼租下来,里面的桌子板凳、锅碗瓢盆都是固定的,只要老于还想经营,少什么他就得自己补上。
而像食材酒水之类的流动商品,那是老于用来卖钱的,你让他偷他也不偷。
这一下就把老于手痒痒的毛病给治住了。
老于看了看合同,心中明白,自己挣大钱的机会来了,这是程观礼出钱投资,让自己坐镇发财的。
唯一不清楚的是每个月上交的固定盈利是多少。
“掌柜的,这每个月上交的固定盈利是多少啊?总得有个数吧?”
程观礼笑道:“这个数是死的也是活的。”
“怎么个说法?”
“说它是死的,是根据房租和食材算出的固定利润,说它是活的,是因为肉价菜价米面粮油的价格是活动的,不能固定一个钱数,那样我亏你也亏。”
“呃……”
老于有些疑惑。
程观礼接着道:“你想,如果我让你每个月固定给上交我500,但第二个月食材就涨价了,而吃饭的人也不多,你经营的店总共才挣300,你难道还倒贴200吗?”
“哦!原来是这样,那我明白了!对了,菜价难道你每天都记账吗?”
“多新鲜啊?给酒楼送货的时候,拿出来多少给分店那都得记账,我出多少菜,你就给我多少利润,你卖的越多就挣得越多,咱们双赢。”
“那,到底我能分几成的利润呢?”
“最低两成,最高咱们五五分,不管几成利润,实际到手的绝对比程德海给你的多,其实你还不知道我开的分店是什么性质,也不知道一个月能挣多少,现在说几成利润你体会不到真正有多少钱。”
老于想了想,与其给程德海爷仨干,真不如自己包了饭馆单干。
而且这还不要自己投资,只好好的经营等着数钱就行。
唯一担忧的,是不知道程观礼要那饭馆做什么,自己一个人能不能忙得过来。
“掌柜的,我多问一句啊,你这个饭馆到底要怎么开,我自己又收钱又掌勺的,能忙得过来吗?”
“这个你不用担心,到时候你带着媳妇俩人就能轻轻松松的经营了,但现在不能告诉你,不然建文建武套出你的话后,他们就撵走你自己干了!”
老于想了想,一咬牙下定了决心。
“行,我签!现在有手艺的要么是稳定的工作干着,要么是自己开饭馆,这么好的机会在眼前,我当然得自己单干。”
双方很快签完了一个饭馆外包的合作协议,一人一份收好。
下午老于去建文建武那一撂挑子,就等着他们关门了。
老于还有些担心,“万一建文建武不关门,也不转让呢?”
程观礼笑道:“下面就是我的活了,他们要是不关门不转让,你就来我的酒楼烧三灶,想学什么学什么!”
“成!我等你的好消息!”
自从插队回来,这次是程观礼主动出击。
以前虽然扳倒了程德海,打了建文建武,那都是对方先惹他才去反击。
现在程观礼的事业稳定了下来,酒楼生意稳定上涨,央台的工作顺利,还考进了大学,收获了爱情。
可以说现在有闲工夫了,就该对程德海一家出手了。
单论老于带着一家子来吃饭的事,真不好挑毛病,酒楼就是开放式的,谁都能来,谁来了都是客人。
即便知道老于是来偷师学艺的,人家带着钱来点餐,酒楼就得欢迎,不能往外撵。
按说程观礼不能趁机把程德海的厨子老于给策反了。
程建文就是这么想的,但他没想到用道德标准是约束不了程观礼的。
程观礼早就布好了一个局等着老于过来。
老于一来,就是他出击的时候。
回到雅间后,老于给家人说了自己的决定,他是当家人,而且能挣的更多,当然没人反对。
吃过饭后,一家子出了酒楼直接去了程德海的饭馆。
正是中午的饭点,饭馆里的客人不少,但大部分都在那坐着等。
程建文正在后厨忙活着,这段时间他多少学了些京派川菜的做法,但不管是味道还是速度,都比不了老于。
见老于回来,正端菜的程建武喜道:“哎呀!于师傅,可回来了,赶紧赶紧,我哥在后厨都忙不过来了!”
边上一个吃饭的接过程建武手里的回锅肉,夹了一筷子尝了尝后立即嚷道:“怎么跟昨天的不一个味?这肉火候不够,没做好你端上来干什么啊?”
程建武急忙端起来道:“您稍等,我再让后厨回下锅。”
“算了算了,我等着去办事呢,凑合这一顿吧,下次不来了。”
“哎,您别!这盘是我哥做的,他川菜手艺还没出师呢,我们大厨这不回来了吗?明天就有正宗的川菜吃!”
食客冷哼一声不再言语。
程建武急忙就往后厨拉老于。
老于猛的一甩手,冷冷道:“程建武,把你哥程建文给我叫出来!”
“啊?老于,你怎么?”
但凡是爱占小便宜的,那都是逢人先露笑脸,这老于就是个典型。
在建文建武面前,向来都是少掌柜长少掌柜短的捧着,这突然间的一嗓子,还真让程建武有些发愣。
程建文在后厨听到了老于叫喊,急忙出来问道:“老于,怎么回事?”
老于缓缓的掏出了昨天程建文给的那二十块钱,愤愤道:“让老子去蜀香轩替你偷东西,偷学了手艺回来跟人家抢生意,还特么低价赔钱搞恶性竞争,这种缺德事老子不干,从今以后,老子要做个堂堂正正的于大爷!给你的臭钱,老子不伺候了!”
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