011新吃法与新实验
千千叫花夫妻小庄园!
买了一口锅,还欠人家一文钱,本来就是乞丐,这回倒好,还背上外债了。不过,大水和花儿都是喜气洋洋的,现在,终于有了属于自己的一样新家当。
慢慢地,一切全会有的,日子会越过越好的,花儿现在坚信这一点。她看向大水哥的眼神,全是满眼的星星。
大水先去看了看破瓦罐,伸进手去蘸了些八角和红蓼混合的水,泡了一夜了,味道究竟会怎么样呢。舔了一下,大水暗暗地点了点头,还凑合吧。
他也叫花尝了尝,花尝了一口,眉头挤到了一起:“大水哥,这是什么味啊。”
“嘿嘿,这是辣味和八角的香味。”
“这辣味我从来没尝过,大水哥。”
“嘿嘿,你等着瞧吧。”
接下来两个人到了小河边,锅是新买来的,必须刷洗干净,去掉铁味才行。小河是沙子的河床,沙子正好可以用来刷锅。
两人蹲下身,把河底的沙子捧进锅里,慢慢地揉搓着。
刷了一会,锅里已经没有一点铁锈味了。
花儿去收集蝉蜕了。大水也告诉她,拔些马齿苋回来。
大水的任务是继续钓青蛙,几天来全吃这个,两个人有些腻味了,味儿太淡了。
花儿回来的时候,大水正在整理收拾钓上来的青蛙,于是她收好二十几个蝉蜕,就去河边把马齿苋也洗干净带了回来。
“看哥给你露一手。你去拿几个野蓖麻籽来。”
野蓖麻籽,八角,和刚买来的盐,以及花儿刚刚收集的蝉蜕,全是花儿收起来放在一个地方的,放在哪里,大水不知道,也不去管。花儿最愿意作大总管了,特有成就感。
大水和花剥了三四粒蓖麻籽,剥去黑壳,里面是白胖胖的籽实。
刚洗净的锅已经用三个树桩子支了起来,点着干柴,火在锅下劈啪爆响。大水有一种后世野炊的感觉。
看着锅热了,大水把蓖麻籽掰成几小块扔进锅里,用树枝翻炒着,不一会儿就炒出油来了,花儿看见了油水,口水就要往外流。
蓖麻籽被炒得发黄的时候,大水把青蛙放了进去,不停地翻炒,并加了水。氤氲的香气直冲鼻子,跟烤青蛙的香味又有不同。直到青蛙快要完全熟了,大水又把马齿苋利索地揪成几段,也撒进锅里一起炒,最后向花儿讨了点点的盐,加到菜中,搅拌均匀,就撤了火。
没有碗,只好就着锅吃;没有筷子,就随便折两截树枝代替。
这可是有滋有味的一顿饭啊,菜里有肉有菜,还有咸味,能吃顿热饭,并且又是这样的美味,以前,想都别想。
花儿吃得肚皮圆圆的,饱啊,真饱。一脸地满足和舒坦。
“哥,这野蓖麻籽能当油吃啊?”这时她才想起蓖麻籽的事情来,怪不得哥让她采集蓖麻子呢。
“嗯,能当油吃。不过有点小小的毒性,不能多吃。”大水对花儿说。
“两天没采蓖麻籽了,应该又有变黑成熟的了。”
“回头再去采吧,现在给哥帮忙打下手。”
“好!嘻嘻。”
“今天这口锅就要占上了,今天的晚饭只能还是烧烤。”
“行啊,我们接着烤青蛙。”花儿笑嘻嘻地说。
“嗯。烤青蛙,烤蜗牛,烤蝉蛹。”大水念念有词。
看着花儿的脸又白了,大水哈哈大笑。花儿知道大水哥在逗她,就气鼓鼓地瞪了他好几眼都不解气。
两个人把剩下的马齿苋炒青蛙倒出来放到蓖麻叶上,留着下一顿吃。
“哥,你到底要做什么?”
“哥要做炒田螺,明天正好是镇上的集市,我们去集市上卖。”
“可是大水哥,咱镇上以前偶尔也有卖炒田螺的,可是卖得不快,挣不到什么钱。”花儿说。
“咱的田螺就能挣钱,花儿,你很快就知道了。”大水故意拿着个劲,又招来了花儿的几个白眼。
去河边的小坑处,发现里面的田螺只是吐出了很少的一点泥,因为小河床很干净。
之所以把田螺放到石子铺底的小坑里,就是为了让田螺吐出壳体里的泥,这样吃着才不牙碜。本来应该泡在装有清水的大盆里的,可是他们没有大盆,也就只好泡在干净的石头坑里了。
两人各捧了一捧来到锅边,大水先要试验一下。
炒田螺也是个有技巧的活,火候小了,田螺就几乎剥不出来;火候大了,田螺剥出一半也会断掉,剩下一半在壳里。技巧把握不好,田螺就炒不好,那就卖不出价钱来。
两个人一个烧火,一个翻炒,试了半天,不是火候大了,就是火候小了,最后终于成功了,田螺肉一下子全剔出来,而且很干净,很好吃。必须说的是,花儿炒出来的田螺火候才是正好的,看来男人做这种细致活总是不如女人。
花儿得意地说:“以为这田螺就由我来炒了,大水哥只管烧火就行。”
唉,谁让咱的手艺不如别人呢,那就让贤好了,大水也是无可奈何。
两个人把锅端下来,到河边小水坑处把田螺放进锅里,有小半锅,两个人抬回来,大水把破瓦罐里的红蓼与八角的混合水倒了进去。
花儿这才明白,大水哥为什么要把八角和红蓼泡起来,原来是为了做成调味料。
大水哥怎么这么聪明呢!
有时间就用棍子搅拌搅拌,让香与辣的味道充分泡进田螺里。明天才是大集,泡一夜应该充分入味了。
接下来花儿又采集了些成熟了的蓖麻籽,大水也把剩下的藤条折光了晒着。
两个人怀着激动的心情,就等着明天大集的来临了。
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买了一口锅,还欠人家一文钱,本来就是乞丐,这回倒好,还背上外债了。不过,大水和花儿都是喜气洋洋的,现在,终于有了属于自己的一样新家当。
慢慢地,一切全会有的,日子会越过越好的,花儿现在坚信这一点。她看向大水哥的眼神,全是满眼的星星。
大水先去看了看破瓦罐,伸进手去蘸了些八角和红蓼混合的水,泡了一夜了,味道究竟会怎么样呢。舔了一下,大水暗暗地点了点头,还凑合吧。
他也叫花尝了尝,花尝了一口,眉头挤到了一起:“大水哥,这是什么味啊。”
“嘿嘿,这是辣味和八角的香味。”
“这辣味我从来没尝过,大水哥。”
“嘿嘿,你等着瞧吧。”
接下来两个人到了小河边,锅是新买来的,必须刷洗干净,去掉铁味才行。小河是沙子的河床,沙子正好可以用来刷锅。
两人蹲下身,把河底的沙子捧进锅里,慢慢地揉搓着。
刷了一会,锅里已经没有一点铁锈味了。
花儿去收集蝉蜕了。大水也告诉她,拔些马齿苋回来。
大水的任务是继续钓青蛙,几天来全吃这个,两个人有些腻味了,味儿太淡了。
花儿回来的时候,大水正在整理收拾钓上来的青蛙,于是她收好二十几个蝉蜕,就去河边把马齿苋也洗干净带了回来。
“看哥给你露一手。你去拿几个野蓖麻籽来。”
野蓖麻籽,八角,和刚买来的盐,以及花儿刚刚收集的蝉蜕,全是花儿收起来放在一个地方的,放在哪里,大水不知道,也不去管。花儿最愿意作大总管了,特有成就感。
大水和花剥了三四粒蓖麻籽,剥去黑壳,里面是白胖胖的籽实。
刚洗净的锅已经用三个树桩子支了起来,点着干柴,火在锅下劈啪爆响。大水有一种后世野炊的感觉。
看着锅热了,大水把蓖麻籽掰成几小块扔进锅里,用树枝翻炒着,不一会儿就炒出油来了,花儿看见了油水,口水就要往外流。
蓖麻籽被炒得发黄的时候,大水把青蛙放了进去,不停地翻炒,并加了水。氤氲的香气直冲鼻子,跟烤青蛙的香味又有不同。直到青蛙快要完全熟了,大水又把马齿苋利索地揪成几段,也撒进锅里一起炒,最后向花儿讨了点点的盐,加到菜中,搅拌均匀,就撤了火。
没有碗,只好就着锅吃;没有筷子,就随便折两截树枝代替。
这可是有滋有味的一顿饭啊,菜里有肉有菜,还有咸味,能吃顿热饭,并且又是这样的美味,以前,想都别想。
花儿吃得肚皮圆圆的,饱啊,真饱。一脸地满足和舒坦。
“哥,这野蓖麻籽能当油吃啊?”这时她才想起蓖麻籽的事情来,怪不得哥让她采集蓖麻子呢。
“嗯,能当油吃。不过有点小小的毒性,不能多吃。”大水对花儿说。
“两天没采蓖麻籽了,应该又有变黑成熟的了。”
“回头再去采吧,现在给哥帮忙打下手。”
“好!嘻嘻。”
“今天这口锅就要占上了,今天的晚饭只能还是烧烤。”
“行啊,我们接着烤青蛙。”花儿笑嘻嘻地说。
“嗯。烤青蛙,烤蜗牛,烤蝉蛹。”大水念念有词。
看着花儿的脸又白了,大水哈哈大笑。花儿知道大水哥在逗她,就气鼓鼓地瞪了他好几眼都不解气。
两个人把剩下的马齿苋炒青蛙倒出来放到蓖麻叶上,留着下一顿吃。
“哥,你到底要做什么?”
“哥要做炒田螺,明天正好是镇上的集市,我们去集市上卖。”
“可是大水哥,咱镇上以前偶尔也有卖炒田螺的,可是卖得不快,挣不到什么钱。”花儿说。
“咱的田螺就能挣钱,花儿,你很快就知道了。”大水故意拿着个劲,又招来了花儿的几个白眼。
去河边的小坑处,发现里面的田螺只是吐出了很少的一点泥,因为小河床很干净。
之所以把田螺放到石子铺底的小坑里,就是为了让田螺吐出壳体里的泥,这样吃着才不牙碜。本来应该泡在装有清水的大盆里的,可是他们没有大盆,也就只好泡在干净的石头坑里了。
两人各捧了一捧来到锅边,大水先要试验一下。
炒田螺也是个有技巧的活,火候小了,田螺就几乎剥不出来;火候大了,田螺剥出一半也会断掉,剩下一半在壳里。技巧把握不好,田螺就炒不好,那就卖不出价钱来。
两个人一个烧火,一个翻炒,试了半天,不是火候大了,就是火候小了,最后终于成功了,田螺肉一下子全剔出来,而且很干净,很好吃。必须说的是,花儿炒出来的田螺火候才是正好的,看来男人做这种细致活总是不如女人。
花儿得意地说:“以为这田螺就由我来炒了,大水哥只管烧火就行。”
唉,谁让咱的手艺不如别人呢,那就让贤好了,大水也是无可奈何。
两个人把锅端下来,到河边小水坑处把田螺放进锅里,有小半锅,两个人抬回来,大水把破瓦罐里的红蓼与八角的混合水倒了进去。
花儿这才明白,大水哥为什么要把八角和红蓼泡起来,原来是为了做成调味料。
大水哥怎么这么聪明呢!
有时间就用棍子搅拌搅拌,让香与辣的味道充分泡进田螺里。明天才是大集,泡一夜应该充分入味了。
接下来花儿又采集了些成熟了的蓖麻籽,大水也把剩下的藤条折光了晒着。
两个人怀着激动的心情,就等着明天大集的来临了。
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