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禹州情景比料想得还要糟糕,城门外流民失所,老老少少的有的铺个破旧的卷席、有的铺了层稻草,甚至有的什么也没铺,体弱生病的人脸色苍白如纸,径自躺在路边。扎着羊角辫的孩童稚嫩的脸上是可见的蜡黄和灰土。
他们没有哀嚎,没有怨怼,就那么病歪歪地或躺或坐地在路边。可越是这样,越让人看得惊心难受。
因为,他们的眼中没有光,眼里满满的绝望,像毫无灵魂的幽魂在此处游游荡荡。
姜淮突然明白了。
为何老师这回硬要力荐他过来了。
来之前说的那些为国为民的话,在这一刻重重烙在了他的心上。
他结结实实地意识到落在他肩头的,究竟是怎样的重量。
百味串串的两家店准备得异常顺利。
与蔡大山合作的那家店有月娘盯着,每一步都不容出些许差错,连带着店内的装修与装饰也尽可能地在保有串串店的特色风格后,一切皆是按着许闲香他们定的要求来做,特别是关于肉菜新鲜与否方面。
另一家直营的串串店,牙人办事很快,在城东找了一处不大的屋子后便痛快签了契书。屋子装修找的是之前为百味串串装修的那批人,经验有之、干活的质量有之,再加上地方不大,要求比百味小食要简单许多。所以,这家店的进度很快就赶上了蔡大山的那处。
至于跑堂,大林在乞丐窝又找了两个人,暂时安排着住在了城东那里,白日过来这边跟在白杨、长柳和古岩身边学习。发愁的是,一直没找到合适的厨师人选。
许闲香宽慰他:“大林哥,暂且不急,明日我带着菜头哥去知府府上,你们可趁着空歇歇。”
大林轻声道:“知道了。忙完这次,你也跟着歇歇吧,别把身体熬坏了。”
许闲香点点头:“我晓得的。”
唯一出了点意外的就是,许闲香把“三天暂停营业”的告示牌放在门前后,引来了一阵阵哀嚎。
常来的食客们如遭雷击,简直不敢相信眼前所看到的,他们围着许闲香表达自己内心的崩溃。
“嗷,老板!你们竟然三天不开门??!!!”
“老板你们是遇到什么难事了吗?说出来看看我们能不能帮上忙,我真的不敢相信三天不营业啊!”
“俺每日唯一的盼头就是下工后来吃碗凉皮、喝碗酸梅汤,三天啊!俺这三天吃啥啊?”
“我每天一条烤鱼、两个鸡爪子,这咋整?晚上去哪吃烧烤啊!”
“我一想到吃不到串串就浑身难受,不行,我要再去来一锅!”
“串串怕什么,这家不开了还有张记呢。”
这话一说,登时如捅了马蜂窝,其他人纷纷怒目而视,出言怼他:
“你是张记来的托吧?张记好不好吃你心里没数?”
“张记还开着呢,俺以为张记早倒了呢!”
“我可是去过一回,那个菜哟……都是剩的吧?”
“张记的人怎么好意思说得出这种话,我都替他脸红!”
大家顿时笑作一团,再没理会张记串串的那个人。
方才说话的那个人被这么一通说,脸上一阵青一阵白又一阵红,简直比调色盘还精彩,他看了看周围悄悄寻个出口走了。
只不过有了这人一打岔,那些舍不得百味小食吃食的人,有的吃饱的居然又重新进了店里,再要了一份吃食打牙祭解解馋。
是以,本来还能撑到正常时辰的许闲香,又一次提前打烊了。
所有的食材空空如也!
他们几个人累得没什么力气,歪歪扭扭地躺在院子里歇息。
大林脸上挂着疲倦,心里却很开心:“没想到他们会有这么大反应。”
许闲香懒洋洋道:“确实,我想着他们会有意见,结果意见竟换来了再多吃一份,还挺有意思的。”
他们在感慨生意比预料还要好的时候,大林不由得多想了几分。
或许,还可以再多开几家店?
于是,他问许闲香:“香香,有没有想过再多开几家店?”
菜头在一旁听着,飞快地凑了脑袋过来,兴奋地问:“还要开店吗?我想做掌柜的!”
许闲香意外地看了眼菜头,没想到他还有这种志向,笑着问:“菜头哥,想开个什么店?”
菜头挠了挠头,“嗯嗯啊啊”了半晌也没说出个所以然,垂头丧气地坐回了原位,不再说开店的事情。
“东家,先来吃饭吧。”
月娘从屋里走出来,叫许闲香他们去大堂吃饭。
许闲香几人一进门,就闻到了软糯的大米香和浓郁的肉饼香。
她眼睛晶亮,惊喜地看着月娘:“你做了肉饼?”
月娘笑着点点头。
她亲切地挽着月娘的胳膊,飞扬着眉眼,开心不已:“月娘,你怎么知道我馋肉饼了?”
月娘轻轻笑了下,小声说:“有日午后你在榕树下打盹儿,好像做梦了,我路过听见你大吼了一声。”
许闲香歪着脑袋看她,对她的话表示出有那么一丁点儿的怀疑。她问:“月娘你快些说说,我说了什么?”
月娘咧开的唇角弯成一个大大的弧度,轻声道:“你大吼‘不许抢我的肉饼!’”
……
许闲香瞬间呆在原地。
太羞耻了……
她双手捂着脸,不留一丝缝隙。
月娘见她不好意思了,安慰她:“就我一人听见了,没有旁人听见。”
许闲香捂着脸的手稍稍露出一丝缝隙,犹犹豫豫中有点怀疑和害羞:“真的?”
月娘肯定地点点头:“真的。”
许闲香瞬间把手从脸上拿开,掩饰性地咳嗽了一身,伸手理理裙子,抬脚跟上月娘的脚步,而后在桌前坐定。
切成三角形的肉饼均匀地码放在纯白瓷盘中,肉饼表面的金黄焦脆与瓷盘的白皙形成鲜明的色彩对比,而室内这时正亮着橘黄色的灯,打在金黄的肉饼上仿佛为它镀上一层暖黄温暖的光晕,愈发显得肉饼颜值可人。
他们方才是被肉饼的香气吸引,这会子欣喜它的高颜值,视线全部落在肉饼上后才发现,它居然是千层肉饼!
肉饼一层又一层,层层叠叠的,分明的层次裸露着细腻泛香的肉馅儿,油光闪亮更加让人没出息地在一旁吞咽口水。
“咕嘟!咕嘟!”
几点淡绿软熟的葱花夹杂其中,使这份肉饼不光是视觉上的千层,再一次丰富了肉饼的色彩层次,增添的这抹亮色中夹带着葱花特有的清冽香气,混合着肉香、面饼香一起钻入鼻子中。
许闲香赞叹道:“月娘,你是这个!”
她伸手竖起了大拇指,毫不掩饰赞许。
月娘没太懂那个大拇指是什么意思,但从许闲香的表情辨认出她应该是很满意的,不好意思地笑了笑。
菜头也在一旁感慨:“月娘好厉害!好香啊!”
长柳也夸:“太香了,看着就好吃!”
……
月娘被他们说得很是不好意思,又羞又喜。
大林适时出来解围:“快吃吧,待会凉了便不好吃了。”
月娘忙跟着道:“就是就是,趁热吃好吃。”
肉饼微微发烫,这会子吃刚刚好。
“咔嚓!”
“咔嚓!”
“咔嚓!”
……
众人发出整齐划一吃饼的清脆声。
这份肉饼的饼皮其实和那日许闲香做给姜淮的锅盔略有些相似,面饼皮被擀得极薄,在锅中煎了许久后一口咬下去外皮又酥又脆,香香脆脆的。
面饼皮的酥脆是相似的,但内里是完完全全的不同。
千层肉饼层与层之间粘连着的饼皮香软无比,鲜肉的油脂早在煎制的过程中融进了一层又一层的饼皮中,使得香软中裹挟着浓郁的肉香,软糯而不肥腻,将鲜肉的香发挥到了极致,却靠着面饼的作用中和了那份令人厌烦的油腻。
“嘶!”
菜头痛呼出声,吃了一口饼的他激动得咬了自己的舌头。
他红着脸,忍着舌头上的巨痛,又小心翼翼地吃了一口饼,像一个没感情的复读机似的感慨:“好香啊!”
“真的好香啊!”
许闲香本想关心一下他,却见他跟没事儿人一样坚持吃着肉饼,眼底划过一抹笑意。
这么久了,他还是见着吃的,就……有种走不动道儿的感觉。
她吃着月娘做的千层肉饼,越发觉得自己遇见月娘就跟捡着了一个绝世珍宝一样,只想给她一个更好的地方,让她能尽情地释放天赋,施展自己的才气。
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他们没有哀嚎,没有怨怼,就那么病歪歪地或躺或坐地在路边。可越是这样,越让人看得惊心难受。
因为,他们的眼中没有光,眼里满满的绝望,像毫无灵魂的幽魂在此处游游荡荡。
姜淮突然明白了。
为何老师这回硬要力荐他过来了。
来之前说的那些为国为民的话,在这一刻重重烙在了他的心上。
他结结实实地意识到落在他肩头的,究竟是怎样的重量。
百味串串的两家店准备得异常顺利。
与蔡大山合作的那家店有月娘盯着,每一步都不容出些许差错,连带着店内的装修与装饰也尽可能地在保有串串店的特色风格后,一切皆是按着许闲香他们定的要求来做,特别是关于肉菜新鲜与否方面。
另一家直营的串串店,牙人办事很快,在城东找了一处不大的屋子后便痛快签了契书。屋子装修找的是之前为百味串串装修的那批人,经验有之、干活的质量有之,再加上地方不大,要求比百味小食要简单许多。所以,这家店的进度很快就赶上了蔡大山的那处。
至于跑堂,大林在乞丐窝又找了两个人,暂时安排着住在了城东那里,白日过来这边跟在白杨、长柳和古岩身边学习。发愁的是,一直没找到合适的厨师人选。
许闲香宽慰他:“大林哥,暂且不急,明日我带着菜头哥去知府府上,你们可趁着空歇歇。”
大林轻声道:“知道了。忙完这次,你也跟着歇歇吧,别把身体熬坏了。”
许闲香点点头:“我晓得的。”
唯一出了点意外的就是,许闲香把“三天暂停营业”的告示牌放在门前后,引来了一阵阵哀嚎。
常来的食客们如遭雷击,简直不敢相信眼前所看到的,他们围着许闲香表达自己内心的崩溃。
“嗷,老板!你们竟然三天不开门??!!!”
“老板你们是遇到什么难事了吗?说出来看看我们能不能帮上忙,我真的不敢相信三天不营业啊!”
“俺每日唯一的盼头就是下工后来吃碗凉皮、喝碗酸梅汤,三天啊!俺这三天吃啥啊?”
“我每天一条烤鱼、两个鸡爪子,这咋整?晚上去哪吃烧烤啊!”
“我一想到吃不到串串就浑身难受,不行,我要再去来一锅!”
“串串怕什么,这家不开了还有张记呢。”
这话一说,登时如捅了马蜂窝,其他人纷纷怒目而视,出言怼他:
“你是张记来的托吧?张记好不好吃你心里没数?”
“张记还开着呢,俺以为张记早倒了呢!”
“我可是去过一回,那个菜哟……都是剩的吧?”
“张记的人怎么好意思说得出这种话,我都替他脸红!”
大家顿时笑作一团,再没理会张记串串的那个人。
方才说话的那个人被这么一通说,脸上一阵青一阵白又一阵红,简直比调色盘还精彩,他看了看周围悄悄寻个出口走了。
只不过有了这人一打岔,那些舍不得百味小食吃食的人,有的吃饱的居然又重新进了店里,再要了一份吃食打牙祭解解馋。
是以,本来还能撑到正常时辰的许闲香,又一次提前打烊了。
所有的食材空空如也!
他们几个人累得没什么力气,歪歪扭扭地躺在院子里歇息。
大林脸上挂着疲倦,心里却很开心:“没想到他们会有这么大反应。”
许闲香懒洋洋道:“确实,我想着他们会有意见,结果意见竟换来了再多吃一份,还挺有意思的。”
他们在感慨生意比预料还要好的时候,大林不由得多想了几分。
或许,还可以再多开几家店?
于是,他问许闲香:“香香,有没有想过再多开几家店?”
菜头在一旁听着,飞快地凑了脑袋过来,兴奋地问:“还要开店吗?我想做掌柜的!”
许闲香意外地看了眼菜头,没想到他还有这种志向,笑着问:“菜头哥,想开个什么店?”
菜头挠了挠头,“嗯嗯啊啊”了半晌也没说出个所以然,垂头丧气地坐回了原位,不再说开店的事情。
“东家,先来吃饭吧。”
月娘从屋里走出来,叫许闲香他们去大堂吃饭。
许闲香几人一进门,就闻到了软糯的大米香和浓郁的肉饼香。
她眼睛晶亮,惊喜地看着月娘:“你做了肉饼?”
月娘笑着点点头。
她亲切地挽着月娘的胳膊,飞扬着眉眼,开心不已:“月娘,你怎么知道我馋肉饼了?”
月娘轻轻笑了下,小声说:“有日午后你在榕树下打盹儿,好像做梦了,我路过听见你大吼了一声。”
许闲香歪着脑袋看她,对她的话表示出有那么一丁点儿的怀疑。她问:“月娘你快些说说,我说了什么?”
月娘咧开的唇角弯成一个大大的弧度,轻声道:“你大吼‘不许抢我的肉饼!’”
……
许闲香瞬间呆在原地。
太羞耻了……
她双手捂着脸,不留一丝缝隙。
月娘见她不好意思了,安慰她:“就我一人听见了,没有旁人听见。”
许闲香捂着脸的手稍稍露出一丝缝隙,犹犹豫豫中有点怀疑和害羞:“真的?”
月娘肯定地点点头:“真的。”
许闲香瞬间把手从脸上拿开,掩饰性地咳嗽了一身,伸手理理裙子,抬脚跟上月娘的脚步,而后在桌前坐定。
切成三角形的肉饼均匀地码放在纯白瓷盘中,肉饼表面的金黄焦脆与瓷盘的白皙形成鲜明的色彩对比,而室内这时正亮着橘黄色的灯,打在金黄的肉饼上仿佛为它镀上一层暖黄温暖的光晕,愈发显得肉饼颜值可人。
他们方才是被肉饼的香气吸引,这会子欣喜它的高颜值,视线全部落在肉饼上后才发现,它居然是千层肉饼!
肉饼一层又一层,层层叠叠的,分明的层次裸露着细腻泛香的肉馅儿,油光闪亮更加让人没出息地在一旁吞咽口水。
“咕嘟!咕嘟!”
几点淡绿软熟的葱花夹杂其中,使这份肉饼不光是视觉上的千层,再一次丰富了肉饼的色彩层次,增添的这抹亮色中夹带着葱花特有的清冽香气,混合着肉香、面饼香一起钻入鼻子中。
许闲香赞叹道:“月娘,你是这个!”
她伸手竖起了大拇指,毫不掩饰赞许。
月娘没太懂那个大拇指是什么意思,但从许闲香的表情辨认出她应该是很满意的,不好意思地笑了笑。
菜头也在一旁感慨:“月娘好厉害!好香啊!”
长柳也夸:“太香了,看着就好吃!”
……
月娘被他们说得很是不好意思,又羞又喜。
大林适时出来解围:“快吃吧,待会凉了便不好吃了。”
月娘忙跟着道:“就是就是,趁热吃好吃。”
肉饼微微发烫,这会子吃刚刚好。
“咔嚓!”
“咔嚓!”
“咔嚓!”
……
众人发出整齐划一吃饼的清脆声。
这份肉饼的饼皮其实和那日许闲香做给姜淮的锅盔略有些相似,面饼皮被擀得极薄,在锅中煎了许久后一口咬下去外皮又酥又脆,香香脆脆的。
面饼皮的酥脆是相似的,但内里是完完全全的不同。
千层肉饼层与层之间粘连着的饼皮香软无比,鲜肉的油脂早在煎制的过程中融进了一层又一层的饼皮中,使得香软中裹挟着浓郁的肉香,软糯而不肥腻,将鲜肉的香发挥到了极致,却靠着面饼的作用中和了那份令人厌烦的油腻。
“嘶!”
菜头痛呼出声,吃了一口饼的他激动得咬了自己的舌头。
他红着脸,忍着舌头上的巨痛,又小心翼翼地吃了一口饼,像一个没感情的复读机似的感慨:“好香啊!”
“真的好香啊!”
许闲香本想关心一下他,却见他跟没事儿人一样坚持吃着肉饼,眼底划过一抹笑意。
这么久了,他还是见着吃的,就……有种走不动道儿的感觉。
她吃着月娘做的千层肉饼,越发觉得自己遇见月娘就跟捡着了一个绝世珍宝一样,只想给她一个更好的地方,让她能尽情地释放天赋,施展自己的才气。
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