第262章 美食侦探(今日五更,第一章送…
艾扎克是土生土长的法国人,出生在被称之为黑松露之乡的佩里戈尔。
他打小就是嗅着松露的味道长大的。
所以,当他嗅到周奉天手中的松露味道的时候,顿时激动了起来。
都多少年没有闻到过这么醇正,这么浓烈的法国松露香气了。
“要是有这种松露,这一次,我们的选拔一定可以顺利通过的。”艾扎克那叫一个激动,他冲到了周奉天面前。
“能不能让我看看这些松露?”
周奉天笑着说:“这些并不是法国松露,但我可以保证这些松露的质量不会比你的家乡差。”
“这不可能!”艾扎克的脸色一变,无论是周奉天的哪句话,都足以对他的人生认知产生巨大的颠覆。
周奉天松开面前的包裹,露出里面的肥沃泥土,还有被泥土包裹着的一个个皮球大小的松露。
“我的天,怎么这么大……”
艾扎克感觉自己的三观都受到了冲击,他颤抖着手,把松露接了过去。
“我可以切开看看吗?”他憋红了脸,小声问。
周奉天说:“当然可以。”
艾扎克连忙取过一把厨刀,小心翼翼地将手中的松露一分为二,露出里面的部分,黑色浓厚的切面,配上犹如金砂一般洒落在切面上的斑点,呈现出一种异样的美感。
“太不可思议了,这绝对是我见过最美丽的松露,而且,正如周你所说,这种松露,恐怕真的不是来自我的祖国,但这太神奇了……这么美丽的松露,你们的国家真是一个神奇的地方,最近你带给我的惊喜,实在是超过我这辈子所遇见的了……”
周奉天笑着说:“我们国家地大物博,各种食材都有独到之处,相信我,你还能见到更多的优秀食材。”
“这么多的松露,周,你能够持续提供吗?不过,这么多松露,我们汉阁并不是专门使用这些松露做菜的,用不了那么多……”艾扎克有点发愁。
汉阁是以中国八大菜系为主的特色餐厅,讲究中西合璧,以中为主,食材大多是常见的中式餐品。
松露只是作为辅料,只用一些,加以点缀。
一旁的江月娥笑着说:“那也没关系,艾扎克不是认识很多闽省乃至于浙省的老乡吗?如果奉天你不介意,你可以让艾扎克代替你出售这些顶级松露,我相信他肯定很乐意为你效劳。”
“我不能直接把这些松露卖给你们吗?”周奉天说。
“在我们法国,像是这种顶级松露永远供不应求,我们厨师界有一个不成文的规定,如果这些松露消化不完,我们会将它们拿出来进行拍卖,
周,你是我老板的合作伙伴,我不会让你吃亏,如果你信得过我,可以让我来帮你代为拍卖这些松露,我只希望未来,如果有这种品质的松露,可以第一时间提供给我们汉阁。”
艾扎克还真是一个实在人。
周奉天笑了笑说,“当然可以,这完全没有问题。”
他才懒得去弄什么拍卖,但既然是法国人内部的规矩,他还是入乡随俗就好。
“那我待会儿就去联系其他的法国主厨,你放心,他们都是行家,出的价格绝对不会让你失望的。”
“好了,来看看这一次的重头戏。”
周奉天把那个红色的水桶拿了上来,伸手进去,掏出来一只通体湛蓝的小龙虾。
“我的天啊,虽然我看过周你发来的照片,可这淡水鳌虾的样子,真的太漂亮了,我还从未听说过,有这种淡水鳌虾,居然会有蓝色的,这是你们国家的稀有品种吗?”
周奉天说:“这是我们龙眠村的特产,蓝血鳌虾,我们国家近些年,男女老少,都很喜欢吃这种龙虾,我想这可以给你们这些厨师带来一些创意。”
艾扎克和另一位中餐大厨,还有江月娥纷纷面面相觑。
对于他们这种高级餐厅,小龙虾虽然是全民食材,但却多少有点不入流。
所以,他们从未想过,这种街头巷尾都在流行的食材,能够登上他们汉阁的餐桌。
可这蓝色的小龙虾,却不一样。
光是这色彩就充满了噱头。
周奉天倒是没有打搅他们的思考,这也算是人家的商业机密,自己溜达到了餐厅里。
汉阁自从推出了翡翠豆和野猪肉之后,靠着这两拨菜品,吸引了不少老饕的关注,此时的餐厅里,人并不算少。
而且还有一些龙眠村的水果果盘,这些都是免费的,可以随意取用。
周奉天走到果盘区,看到两个穿着考究的白人男女,正在周奉天的身边,小声说着什么。男的一边说话,一边连连点头,似乎对这里的水果很满意。
只是那个女的,似乎也提出了一些疑问。听得男人连连皱眉。
而就在这时,走过来一个身材矮胖的中年男子,他似乎认识这两个男女,笑着说:“你们好,之前有幸见过珍妮弗小姐你,没想到还能在这里遇见你,真是幸会,我是渔关的店主余翔,去年曾经参加过你们米其林的考核……”
周奉天倒是听江月娥提过渔关。
是一家和汉阁一样,都被评选为米其林餐厅候选的饭馆,位于榕市。
主营的是以海鱼、河鲜为主的餐品,以高价、量少、精致出名,也算是闽省极为有名的网红餐馆。
但风评喜忧参半,最出名的一点恐怕就是不好吃。
“余先生,幸会,想问一下,您对这家餐厅的看法怎么样?”那个白人女笑着问。
“很一般,甚至和我的渔关比起来,丝毫没有体现我们国家菜品的精髓,我们国家自古就有‘食不厌精,脍不厌细’的说法,
他们的做菜方式太过粗犷,单纯说这个水果,无论是刀功、还是调配,都没有发挥出这些菜色的最佳一面,我承认他们的食材有独到之处,以及摸到了米其林一星餐厅的标准,
只可惜,这技术就连我们国家最普通的餐厅都难以到达,恐怕很难与米其林餐厅的名头相匹配啊,而且,最重要的是,他们的招牌菜实在是太少了!”余翔笑着点评道,只是这话分明不怀好意!
对他而言,这闽省还没有一家米其林一星餐厅,无论如何都不能让别人抢了先了啊!
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他打小就是嗅着松露的味道长大的。
所以,当他嗅到周奉天手中的松露味道的时候,顿时激动了起来。
都多少年没有闻到过这么醇正,这么浓烈的法国松露香气了。
“要是有这种松露,这一次,我们的选拔一定可以顺利通过的。”艾扎克那叫一个激动,他冲到了周奉天面前。
“能不能让我看看这些松露?”
周奉天笑着说:“这些并不是法国松露,但我可以保证这些松露的质量不会比你的家乡差。”
“这不可能!”艾扎克的脸色一变,无论是周奉天的哪句话,都足以对他的人生认知产生巨大的颠覆。
周奉天松开面前的包裹,露出里面的肥沃泥土,还有被泥土包裹着的一个个皮球大小的松露。
“我的天,怎么这么大……”
艾扎克感觉自己的三观都受到了冲击,他颤抖着手,把松露接了过去。
“我可以切开看看吗?”他憋红了脸,小声问。
周奉天说:“当然可以。”
艾扎克连忙取过一把厨刀,小心翼翼地将手中的松露一分为二,露出里面的部分,黑色浓厚的切面,配上犹如金砂一般洒落在切面上的斑点,呈现出一种异样的美感。
“太不可思议了,这绝对是我见过最美丽的松露,而且,正如周你所说,这种松露,恐怕真的不是来自我的祖国,但这太神奇了……这么美丽的松露,你们的国家真是一个神奇的地方,最近你带给我的惊喜,实在是超过我这辈子所遇见的了……”
周奉天笑着说:“我们国家地大物博,各种食材都有独到之处,相信我,你还能见到更多的优秀食材。”
“这么多的松露,周,你能够持续提供吗?不过,这么多松露,我们汉阁并不是专门使用这些松露做菜的,用不了那么多……”艾扎克有点发愁。
汉阁是以中国八大菜系为主的特色餐厅,讲究中西合璧,以中为主,食材大多是常见的中式餐品。
松露只是作为辅料,只用一些,加以点缀。
一旁的江月娥笑着说:“那也没关系,艾扎克不是认识很多闽省乃至于浙省的老乡吗?如果奉天你不介意,你可以让艾扎克代替你出售这些顶级松露,我相信他肯定很乐意为你效劳。”
“我不能直接把这些松露卖给你们吗?”周奉天说。
“在我们法国,像是这种顶级松露永远供不应求,我们厨师界有一个不成文的规定,如果这些松露消化不完,我们会将它们拿出来进行拍卖,
周,你是我老板的合作伙伴,我不会让你吃亏,如果你信得过我,可以让我来帮你代为拍卖这些松露,我只希望未来,如果有这种品质的松露,可以第一时间提供给我们汉阁。”
艾扎克还真是一个实在人。
周奉天笑了笑说,“当然可以,这完全没有问题。”
他才懒得去弄什么拍卖,但既然是法国人内部的规矩,他还是入乡随俗就好。
“那我待会儿就去联系其他的法国主厨,你放心,他们都是行家,出的价格绝对不会让你失望的。”
“好了,来看看这一次的重头戏。”
周奉天把那个红色的水桶拿了上来,伸手进去,掏出来一只通体湛蓝的小龙虾。
“我的天啊,虽然我看过周你发来的照片,可这淡水鳌虾的样子,真的太漂亮了,我还从未听说过,有这种淡水鳌虾,居然会有蓝色的,这是你们国家的稀有品种吗?”
周奉天说:“这是我们龙眠村的特产,蓝血鳌虾,我们国家近些年,男女老少,都很喜欢吃这种龙虾,我想这可以给你们这些厨师带来一些创意。”
艾扎克和另一位中餐大厨,还有江月娥纷纷面面相觑。
对于他们这种高级餐厅,小龙虾虽然是全民食材,但却多少有点不入流。
所以,他们从未想过,这种街头巷尾都在流行的食材,能够登上他们汉阁的餐桌。
可这蓝色的小龙虾,却不一样。
光是这色彩就充满了噱头。
周奉天倒是没有打搅他们的思考,这也算是人家的商业机密,自己溜达到了餐厅里。
汉阁自从推出了翡翠豆和野猪肉之后,靠着这两拨菜品,吸引了不少老饕的关注,此时的餐厅里,人并不算少。
而且还有一些龙眠村的水果果盘,这些都是免费的,可以随意取用。
周奉天走到果盘区,看到两个穿着考究的白人男女,正在周奉天的身边,小声说着什么。男的一边说话,一边连连点头,似乎对这里的水果很满意。
只是那个女的,似乎也提出了一些疑问。听得男人连连皱眉。
而就在这时,走过来一个身材矮胖的中年男子,他似乎认识这两个男女,笑着说:“你们好,之前有幸见过珍妮弗小姐你,没想到还能在这里遇见你,真是幸会,我是渔关的店主余翔,去年曾经参加过你们米其林的考核……”
周奉天倒是听江月娥提过渔关。
是一家和汉阁一样,都被评选为米其林餐厅候选的饭馆,位于榕市。
主营的是以海鱼、河鲜为主的餐品,以高价、量少、精致出名,也算是闽省极为有名的网红餐馆。
但风评喜忧参半,最出名的一点恐怕就是不好吃。
“余先生,幸会,想问一下,您对这家餐厅的看法怎么样?”那个白人女笑着问。
“很一般,甚至和我的渔关比起来,丝毫没有体现我们国家菜品的精髓,我们国家自古就有‘食不厌精,脍不厌细’的说法,
他们的做菜方式太过粗犷,单纯说这个水果,无论是刀功、还是调配,都没有发挥出这些菜色的最佳一面,我承认他们的食材有独到之处,以及摸到了米其林一星餐厅的标准,
只可惜,这技术就连我们国家最普通的餐厅都难以到达,恐怕很难与米其林餐厅的名头相匹配啊,而且,最重要的是,他们的招牌菜实在是太少了!”余翔笑着点评道,只是这话分明不怀好意!
对他而言,这闽省还没有一家米其林一星餐厅,无论如何都不能让别人抢了先了啊!
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