第210章 三菜忘一忧(今日第一更,今日…
李野一开口,顿时整个村宴都变了几分味道。
哪怕是沈晗,在这方面也很缺乏人脉,更别提周奉天这样在村子里混了一辈子的了。
其实沈晗一开始隐隐也有几分担忧,但现在李野直接说了出来,让她觉得很是头疼。
但凡是生意沾上衙门,都得给扒一层皮!
两袖清风的大老爷,说不好才是最难缠的讨债鬼。
见没人说话,李野干笑了两声,实际上,他是有办法摆脱目前这个困局,他那位贵人地位不低,在卫生局那也是说得上几句话的,由他出面,至少八仙楼和福临阁就能从如今的困境里摆脱出来。
只是李野也有自己的算盘。
周奉天和沈晗出手,那这件事铁定能成,他想在这家新的酒店里,多分一杯羹。
他是一个精明的商人,他欣赏周奉天,但不见得就要对周奉天掏心窝子。
这也是一场买卖。
周奉天却似乎没有觉得有所谓,正巧孟小勺带着一道大菜上了桌。
原汤汆鲍片。
这是一道闽省名菜,将三头鲍改刀薄片后汆烫,氽烫这一做法,是将食材先用沸水烫熟后捞出,放于盛器之中,随后将已经调味、并且烧得滚烫的鲜汤汁,倒入其中一烫即成。
鲍鱼肉质紧密,生脆,过水不必过老,只需将肉烫开,保留其几分海味,其裙边更是脆爽无比。在三头鲍下方垫上一层裙带菜,汤汁入内,丝丝晶莹。
鲍鱼肉q弹无比,糖心更是软糯甜腻。
而更为出彩的是这裙带菜,软嫩不烂,翠绿鲜口。
三叔公的手艺,那是真的没的说,完全将食材的特性,全部发挥了出来,并且两者相结合之下,显现出一加一大于二的效果,这口感,真是完全没得说!
众人本来闷闷不乐,可沈晗这一筷子下去,这脆爽的口感,居然在一瞬间让她忘却了烦恼,沉浸在了美食的世界之中。
其余人也纷纷动筷,这一口下去,就品出其中的不同来了。
好吃,这顶尖的食材,配合顶尖的手艺,将这道闽省名菜的味道发挥得淋漓尽致!
众人不由得回味了起来,三两下之间,一盆菜居然给抢了个干净,就连裙带菜都丝毫没给剩下。
另一桌的唐川哀嚎道:“这玩意儿这么好吃,可就是少了点,这吃了两口就没了。”
猫蛋在一旁骂骂咧咧地说:“你丫有你这么吃饭的吗?你那是两口?你那是一口小半盘,要不是老子手快,怕不是一口都没法吃上了啊!”
其他人纷纷大笑。
很快,第二道菜也上了桌,正是那条东星斑。
只不过,这一次,这条东星斑的做法,颇为简单。
清蒸!
清蒸能够最大程度保留东星斑的美味口感。
此鱼,头部细小,肉质肥厚,颜色雪白,口感非常细腻,这清蒸也有讲究,时间的把握极为要紧,太短则显生,太长则显老,一口下去就没了那种精细的口感。
这次端上来的东星斑,配了云腿、北菇,正是一道大蒸菜,揭开盖在这盆菜上的盖子,顿时一股异香扑面而来。
周奉天一闻就知道,这是药膳的味儿!
有了之前那次的教训,几乎所有人都在第一时间动了筷子。
周奉天夹了一口,放入口中,顿时,这鱼肉似乎瞬间在他嘴里融化了似的,这鱼肉经过三叔公的轻轻捶打,本就幼嫩的肉质,再一次被打散,形成了一层白白的、嫩滑无比的鱼糜,处于将散未散之间。
这一口下去,松散的鱼肉,被鱼皮包裹着,散入嘴里,那如雪花一般的感觉,真是妙不可言。
顷刻之间,鱼羊五杂、云腿、北菇的新鲜味儿一下子涌入了他的舌尖,像是一场大杂烩,美不胜收。
每个人都被这精湛的厨艺彻底折服了。
一口鱼肉,一口农家土烧,真是神仙般的生活。
这一条东星斑很快就被两桌人分了个一干二净,刚吃完,唐川就开始敲着碗,嚷嚷道:“里头的快点啊,饿死了!不够吃啊!”
结果里头传来了三叔公的话语:“再催不做了。”
顿时众人连忙上去捂住了唐川这个犊子的嘴,这犊子是真不知道什么叫祸从口出啊!
不过,三叔公确实也没有辜负众人的期待。
第三道大菜很快就被孟小勺送上了餐桌。
这是一道翻滚着腾腾热气的烧锅,里头一条全身翻红的真鲷被打了花刀,正在里头不断抖动,里头加了花菇、蛤蜊、白菜、大葱、还有切成小块的老豆腐。
正是一道鲷鱼火锅。
鲷鱼最后放入,先将其余配菜放入高汤,随后滚得烂熟,鲷鱼放入之后,以大火灼烧,将鲷鱼体内的鲜味逼出,混入其余的菜色之中,即刻端上桌。
同时送上来的还有两大桶的大米饭。
孟小勺笑着说:“吃完了鱼,把饭倒进去,就着汤汁吃,老叔讲的。”
可不待他解释完毕,众人已经迫不及待地把筷子伸到了砂锅里。
就连周奉天都不能免俗。这鲜美的味道当真是让人欲罢不能啊!
很快,就像是之前的菜一样,被一群饿死鬼投胎的食客们瓜分了个一干二净,就连沈晗这个城里的大小姐都情不自禁地舔了舔勺子上的汤水。
孟小勺将米饭倒入砂锅,众人更是疯抢,一马当先的居然是朱月岚,就差踩着椅子喊,别和老娘抢,谁抢老娘和他急眼子!
这一顿饭吃的别开生面,随后上来的菜,同样也是不错的精品,但众人一吃那就知道这出自不同人的手艺,但饶是如此也还算不错。
这美食还真有力量,居然一下子把之前的烦恼抛掷在了脑后。
李野也好,朱月岚也好,他们每个人的脸上也都露出了久违的欣喜神色。
这一顿饭,吃的可是真的够值的!
周奉天吃的那也是津津有味,这三叔公的厨艺是真的没得说!
世界级的大厨啊!
而就在这时,周奉天摸了摸自己因为吃饱而微微鼓起来的肚子,这村口居然又突兀地出现了一阵汽车的响动声,又有人来了!
【作者题外话】:这大晚上写吃的可把我给写饿了,不多说了,赶紧泡个泡面去
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哪怕是沈晗,在这方面也很缺乏人脉,更别提周奉天这样在村子里混了一辈子的了。
其实沈晗一开始隐隐也有几分担忧,但现在李野直接说了出来,让她觉得很是头疼。
但凡是生意沾上衙门,都得给扒一层皮!
两袖清风的大老爷,说不好才是最难缠的讨债鬼。
见没人说话,李野干笑了两声,实际上,他是有办法摆脱目前这个困局,他那位贵人地位不低,在卫生局那也是说得上几句话的,由他出面,至少八仙楼和福临阁就能从如今的困境里摆脱出来。
只是李野也有自己的算盘。
周奉天和沈晗出手,那这件事铁定能成,他想在这家新的酒店里,多分一杯羹。
他是一个精明的商人,他欣赏周奉天,但不见得就要对周奉天掏心窝子。
这也是一场买卖。
周奉天却似乎没有觉得有所谓,正巧孟小勺带着一道大菜上了桌。
原汤汆鲍片。
这是一道闽省名菜,将三头鲍改刀薄片后汆烫,氽烫这一做法,是将食材先用沸水烫熟后捞出,放于盛器之中,随后将已经调味、并且烧得滚烫的鲜汤汁,倒入其中一烫即成。
鲍鱼肉质紧密,生脆,过水不必过老,只需将肉烫开,保留其几分海味,其裙边更是脆爽无比。在三头鲍下方垫上一层裙带菜,汤汁入内,丝丝晶莹。
鲍鱼肉q弹无比,糖心更是软糯甜腻。
而更为出彩的是这裙带菜,软嫩不烂,翠绿鲜口。
三叔公的手艺,那是真的没的说,完全将食材的特性,全部发挥了出来,并且两者相结合之下,显现出一加一大于二的效果,这口感,真是完全没得说!
众人本来闷闷不乐,可沈晗这一筷子下去,这脆爽的口感,居然在一瞬间让她忘却了烦恼,沉浸在了美食的世界之中。
其余人也纷纷动筷,这一口下去,就品出其中的不同来了。
好吃,这顶尖的食材,配合顶尖的手艺,将这道闽省名菜的味道发挥得淋漓尽致!
众人不由得回味了起来,三两下之间,一盆菜居然给抢了个干净,就连裙带菜都丝毫没给剩下。
另一桌的唐川哀嚎道:“这玩意儿这么好吃,可就是少了点,这吃了两口就没了。”
猫蛋在一旁骂骂咧咧地说:“你丫有你这么吃饭的吗?你那是两口?你那是一口小半盘,要不是老子手快,怕不是一口都没法吃上了啊!”
其他人纷纷大笑。
很快,第二道菜也上了桌,正是那条东星斑。
只不过,这一次,这条东星斑的做法,颇为简单。
清蒸!
清蒸能够最大程度保留东星斑的美味口感。
此鱼,头部细小,肉质肥厚,颜色雪白,口感非常细腻,这清蒸也有讲究,时间的把握极为要紧,太短则显生,太长则显老,一口下去就没了那种精细的口感。
这次端上来的东星斑,配了云腿、北菇,正是一道大蒸菜,揭开盖在这盆菜上的盖子,顿时一股异香扑面而来。
周奉天一闻就知道,这是药膳的味儿!
有了之前那次的教训,几乎所有人都在第一时间动了筷子。
周奉天夹了一口,放入口中,顿时,这鱼肉似乎瞬间在他嘴里融化了似的,这鱼肉经过三叔公的轻轻捶打,本就幼嫩的肉质,再一次被打散,形成了一层白白的、嫩滑无比的鱼糜,处于将散未散之间。
这一口下去,松散的鱼肉,被鱼皮包裹着,散入嘴里,那如雪花一般的感觉,真是妙不可言。
顷刻之间,鱼羊五杂、云腿、北菇的新鲜味儿一下子涌入了他的舌尖,像是一场大杂烩,美不胜收。
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这一条东星斑很快就被两桌人分了个一干二净,刚吃完,唐川就开始敲着碗,嚷嚷道:“里头的快点啊,饿死了!不够吃啊!”
结果里头传来了三叔公的话语:“再催不做了。”
顿时众人连忙上去捂住了唐川这个犊子的嘴,这犊子是真不知道什么叫祸从口出啊!
不过,三叔公确实也没有辜负众人的期待。
第三道大菜很快就被孟小勺送上了餐桌。
这是一道翻滚着腾腾热气的烧锅,里头一条全身翻红的真鲷被打了花刀,正在里头不断抖动,里头加了花菇、蛤蜊、白菜、大葱、还有切成小块的老豆腐。
正是一道鲷鱼火锅。
鲷鱼最后放入,先将其余配菜放入高汤,随后滚得烂熟,鲷鱼放入之后,以大火灼烧,将鲷鱼体内的鲜味逼出,混入其余的菜色之中,即刻端上桌。
同时送上来的还有两大桶的大米饭。
孟小勺笑着说:“吃完了鱼,把饭倒进去,就着汤汁吃,老叔讲的。”
可不待他解释完毕,众人已经迫不及待地把筷子伸到了砂锅里。
就连周奉天都不能免俗。这鲜美的味道当真是让人欲罢不能啊!
很快,就像是之前的菜一样,被一群饿死鬼投胎的食客们瓜分了个一干二净,就连沈晗这个城里的大小姐都情不自禁地舔了舔勺子上的汤水。
孟小勺将米饭倒入砂锅,众人更是疯抢,一马当先的居然是朱月岚,就差踩着椅子喊,别和老娘抢,谁抢老娘和他急眼子!
这一顿饭吃的别开生面,随后上来的菜,同样也是不错的精品,但众人一吃那就知道这出自不同人的手艺,但饶是如此也还算不错。
这美食还真有力量,居然一下子把之前的烦恼抛掷在了脑后。
李野也好,朱月岚也好,他们每个人的脸上也都露出了久违的欣喜神色。
这一顿饭,吃的可是真的够值的!
周奉天吃的那也是津津有味,这三叔公的厨艺是真的没得说!
世界级的大厨啊!
而就在这时,周奉天摸了摸自己因为吃饱而微微鼓起来的肚子,这村口居然又突兀地出现了一阵汽车的响动声,又有人来了!
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