第四十二章 识相的怂货
“偷懒。”承昭的声音传来。
田淼淼一回头,就见承昭靠在灶上,奇道:“咦?承昭,排骨怎么还没开始煮呀?”
“哦,等着你的指导呢。”
田淼淼满头黑线:“你不是看我二妹妹做过一次了嘛,这么快就忘了?”
“没忘。”
“那开始吧。”
“哦。”
田淼淼见排骨还是挺多的,想想还是自己动手的好——前期。
“你还是下灶吧,等一下再让你看着,我先处理一下。”田淼淼将炸过小豆腐的油,分成两个锅。
等承昭将两个锅都烧热了,她就把焯好水的排骨都分到两个锅内,一起先炸一下,直到将排骨都炸成微黄色。
“承昭,我现在将把两锅排骨都放一起煮,你将外面一个灶先熄掉,集中煮里面的那个灶。”
“好。”
田淼淼将两锅排骨并一起后,撒入盐,又倒入陈酒,煮了一下,再倒入生抽和水。
“承昭,这下真交给你了,小心看着,可别掉链……可别搞砸了。”
好险,古代可没有什么链子,差点说漏嘴了。
承昭不着痕迹地笑了笑,赶紧敛住自己的笑意,才说道:“好。”
“真是见了鬼了,怎么乖得跟个孩子似的。我都从来没见过他这样乖宝宝的样子!真是活久见了。”郑卿忍不住低声吐槽。
“咦?郑大哥在说什么?”郑卿的声音很小,田淼淼还真的没有听清楚。
“哦,没什么,我……我是说,我这边肉快要切好了,不知道还有没有其他的事情需要我做。”
承昭冷哼一声。
别以为他没有听见,看来有人开始欠收拾了!
郑卿讪笑,摸摸后脑勺,那个,你别看我呀!
这话田淼淼可是听到心里去了,她笑道:“放心,一会儿肯定会安排事情让你做的。”
郑卿:……
那个,当他没说,可以吗?他收回刚刚的话,还来得及吗?
郑卿欲哭无泪!
田淼淼可没空管郑卿的心思,她先拿出牛骨头,还好昨天让郑卿连夜把牛骨头都切好,放到大盆子里带过来的,不然她还真不太好处理。
她先用水把将牛骨头浸好,待血水浸出后再处理。
接着,她再拿出牛里脊,顺着纹里,先切一些肉丝和肉片出来。
郑卿认真地看着田淼淼的动作,问道:“淼妹妹,这个切出来做什么?”
“这是牛里脊,是牛身上最嫩的部分,可以用来爆炒。”
可惜不能用青椒,不过,她会想其他的办法的。
一会儿儿先试一下菜,哪个好吃,明天就可以加入菜单了。
田淼淼切好牛肉丝和牛肉片,各自浸在水中泡出血水,又拿了牛键子。
牛键子,田淼淼准备先腌着,这个时代不知道有没有红酒,要是有红酒,她就可以用红酒腌了。
“葡萄美酒夜光杯”,有机会得问问郑卿葡萄酒的事情。
如今,只能用盐腌个原味的,不过她有了醋,那蘸着吃也没关系。
最后,田淼淼开始处理牛腩,她对郑卿道:“郑大哥,你看好了,这个牛腩是有纹理的,你顺着这个方向,先切下来,然后再切成这样的小块,不能太大,也不能太小,切好后就装在这个水盆里,明白?”
郑卿拿着牛肉无所适从地呆站在那里,早知道要切肉,他还不如去挑水呢!
可他不敢说出口,怕承昭杀人无形的眼神再次如影随行,只好认命地道:“我明白了,交给我吧。”
横也是一刀,竖也是一刀,反正横竖都得上!
这个什么牛腩,也太多了吧!
他的纤纤玉手,可不是用来切牛肉的!
他这辈子都没切过这么多的肉呀!
“我的刀工不怎么样,早知道应该叫个厨子过来帮忙的。”郑卿先是弱弱地说,突然眼前一亮,“淼妹妹,不是还有个车夫嘛,让他回去带个厨子过来,不就行了?”
“郑大哥,你是猴子派来搞笑的吗?等厨子到了,你早就切好了。”
“噗嗤!”承昭被田淼淼的话给逗笑了,“小猫儿,猴子是怎么搞笑的?”
偶滴乖乖,还好没说美猴王,不然难道还要她讲《西游记》?
幸好幸好,下次说话可得注意了!
“是猴子派他来搞笑的,不是猴子搞笑的。”
她状似不经意地转回灶上,打开锅盖,翻了一下排骨——恩恩,这个排骨不错,还得再多煮一下。
郑卿哀怨地看了承昭一眼——你丫的,还敢笑他!倒不是让你切!
承昭看着忧怨无比的郑卿,用眼神示意了一锅的排骨——呐,他刚刚切过排骨了。
郑卿郁闷地一口气上不去又下不来,只能认命。
的确,刚刚他还幸灾乐祸的,这会子也只有拿起菜刀干活儿了。
郑卿恨恨地抡起菜刀,狠狠切着牛腩,心里不断地翻滚——让你嘴快,让你嘴快!
他现在非常后悔,他今日干啥要跟过来,他是来找虐的吗?
站在外面,挑水回来却不敢进的车夫:……
田淼淼见两个男子都在认真的干活,心下一暖。她悄悄走到盛着豆腐脑的小锅旁边,打开,盛了两大碗,偷偷放了盐、生抽、醋,又放了些香油,又拿了两个勺子,递给承昭和郑卿。
郑卿接过碗就挖了一大勺,眨眨眼睛,不可置信地说道:“好吃!淼妹妹,你脑子里到底存了多少好菜式?随便拿出一样都是美味佳肴呀!”
田淼淼翻了个白眼,这马屁拍得,不就是个豆腐脑嘛,要是材料足了,还能更好吃!
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田淼淼一回头,就见承昭靠在灶上,奇道:“咦?承昭,排骨怎么还没开始煮呀?”
“哦,等着你的指导呢。”
田淼淼满头黑线:“你不是看我二妹妹做过一次了嘛,这么快就忘了?”
“没忘。”
“那开始吧。”
“哦。”
田淼淼见排骨还是挺多的,想想还是自己动手的好——前期。
“你还是下灶吧,等一下再让你看着,我先处理一下。”田淼淼将炸过小豆腐的油,分成两个锅。
等承昭将两个锅都烧热了,她就把焯好水的排骨都分到两个锅内,一起先炸一下,直到将排骨都炸成微黄色。
“承昭,我现在将把两锅排骨都放一起煮,你将外面一个灶先熄掉,集中煮里面的那个灶。”
“好。”
田淼淼将两锅排骨并一起后,撒入盐,又倒入陈酒,煮了一下,再倒入生抽和水。
“承昭,这下真交给你了,小心看着,可别掉链……可别搞砸了。”
好险,古代可没有什么链子,差点说漏嘴了。
承昭不着痕迹地笑了笑,赶紧敛住自己的笑意,才说道:“好。”
“真是见了鬼了,怎么乖得跟个孩子似的。我都从来没见过他这样乖宝宝的样子!真是活久见了。”郑卿忍不住低声吐槽。
“咦?郑大哥在说什么?”郑卿的声音很小,田淼淼还真的没有听清楚。
“哦,没什么,我……我是说,我这边肉快要切好了,不知道还有没有其他的事情需要我做。”
承昭冷哼一声。
别以为他没有听见,看来有人开始欠收拾了!
郑卿讪笑,摸摸后脑勺,那个,你别看我呀!
这话田淼淼可是听到心里去了,她笑道:“放心,一会儿肯定会安排事情让你做的。”
郑卿:……
那个,当他没说,可以吗?他收回刚刚的话,还来得及吗?
郑卿欲哭无泪!
田淼淼可没空管郑卿的心思,她先拿出牛骨头,还好昨天让郑卿连夜把牛骨头都切好,放到大盆子里带过来的,不然她还真不太好处理。
她先用水把将牛骨头浸好,待血水浸出后再处理。
接着,她再拿出牛里脊,顺着纹里,先切一些肉丝和肉片出来。
郑卿认真地看着田淼淼的动作,问道:“淼妹妹,这个切出来做什么?”
“这是牛里脊,是牛身上最嫩的部分,可以用来爆炒。”
可惜不能用青椒,不过,她会想其他的办法的。
一会儿儿先试一下菜,哪个好吃,明天就可以加入菜单了。
田淼淼切好牛肉丝和牛肉片,各自浸在水中泡出血水,又拿了牛键子。
牛键子,田淼淼准备先腌着,这个时代不知道有没有红酒,要是有红酒,她就可以用红酒腌了。
“葡萄美酒夜光杯”,有机会得问问郑卿葡萄酒的事情。
如今,只能用盐腌个原味的,不过她有了醋,那蘸着吃也没关系。
最后,田淼淼开始处理牛腩,她对郑卿道:“郑大哥,你看好了,这个牛腩是有纹理的,你顺着这个方向,先切下来,然后再切成这样的小块,不能太大,也不能太小,切好后就装在这个水盆里,明白?”
郑卿拿着牛肉无所适从地呆站在那里,早知道要切肉,他还不如去挑水呢!
可他不敢说出口,怕承昭杀人无形的眼神再次如影随行,只好认命地道:“我明白了,交给我吧。”
横也是一刀,竖也是一刀,反正横竖都得上!
这个什么牛腩,也太多了吧!
他的纤纤玉手,可不是用来切牛肉的!
他这辈子都没切过这么多的肉呀!
“我的刀工不怎么样,早知道应该叫个厨子过来帮忙的。”郑卿先是弱弱地说,突然眼前一亮,“淼妹妹,不是还有个车夫嘛,让他回去带个厨子过来,不就行了?”
“郑大哥,你是猴子派来搞笑的吗?等厨子到了,你早就切好了。”
“噗嗤!”承昭被田淼淼的话给逗笑了,“小猫儿,猴子是怎么搞笑的?”
偶滴乖乖,还好没说美猴王,不然难道还要她讲《西游记》?
幸好幸好,下次说话可得注意了!
“是猴子派他来搞笑的,不是猴子搞笑的。”
她状似不经意地转回灶上,打开锅盖,翻了一下排骨——恩恩,这个排骨不错,还得再多煮一下。
郑卿哀怨地看了承昭一眼——你丫的,还敢笑他!倒不是让你切!
承昭看着忧怨无比的郑卿,用眼神示意了一锅的排骨——呐,他刚刚切过排骨了。
郑卿郁闷地一口气上不去又下不来,只能认命。
的确,刚刚他还幸灾乐祸的,这会子也只有拿起菜刀干活儿了。
郑卿恨恨地抡起菜刀,狠狠切着牛腩,心里不断地翻滚——让你嘴快,让你嘴快!
他现在非常后悔,他今日干啥要跟过来,他是来找虐的吗?
站在外面,挑水回来却不敢进的车夫:……
田淼淼见两个男子都在认真的干活,心下一暖。她悄悄走到盛着豆腐脑的小锅旁边,打开,盛了两大碗,偷偷放了盐、生抽、醋,又放了些香油,又拿了两个勺子,递给承昭和郑卿。
郑卿接过碗就挖了一大勺,眨眨眼睛,不可置信地说道:“好吃!淼妹妹,你脑子里到底存了多少好菜式?随便拿出一样都是美味佳肴呀!”
田淼淼翻了个白眼,这马屁拍得,不就是个豆腐脑嘛,要是材料足了,还能更好吃!
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