第二百六十四章 果酱和罐头
田淼淼点点头说道:“作坊里面的确只招女工,主要是因为作坊里做的是吃食,若是需要搬运一些东西,也只需要少量男工。况且村子里的男人都是要出去的,不管是将桃子运往京城,还是送到金玉来酒楼,又或者说郑卿那一边有了购买名单之后把东西送往各个府邸,都是需要男人的。”
虽然对于田淼淼来说,把这些事情交给那些乞丐也是可以的。这一段时间,各县的乞丐们也赚了一些钱,好吧,目前也不能称之为乞丐了,他们正在帮着卖冰棍,也赚了不少银子,可以自给自足了。
然而如果能够帮着孙庄村的村民多赚得一些收入的话,田淼淼还是乐意的。毕竟送货上门不可能只有一星半点,而对于古代“快递”派送,直接送到府里去,说不定还能拿到另外的赏钱,那是额外的收入。
如果太远,可以由郑卿找人托运送出去,近一点的地方还是孙庄村的自己人会更加放心一些,田淼淼相信孙庄村的人是这样想的。
当田淼淼把他心里所想,告诉孙兴才的时候,孙兴才沉吟了一下,便点头同意了。
“还有一点……”田淼淼说道,“等桃子收的差不多了,桃园里面不能空着,到时候你们可以种一些农作物,或者是养些鸡鸭,或者是种一些药草,这些也是为什么我没有让男人进作坊的原因。”
孙新兴才听了,面上大喜啊,顿时惊道:“那真的还能种其他东西吗?不会是要把桃树推……倒吧?”
他原本惊喜的脸上,却又出现了惊疑,感觉心里像压着块石头似的,喘不过气儿来。
田淼淼笑了笑,也就没有卖关子,直接说道:“自然不会推倒重来,只是在桃树下种一些作物而已。孙村长可以让出门的村里人在送桃子的时候,去各个地方买一些种子回来,到时我会具体再通知到底需要哪些种子的。”
孙兴才听田淼淼这么说,心里的那块石头也就放了下来。
“最近一段时间就可以去买一些小鸡小鸭了,把桃园圈成一片一片,每一片都建个鸡窝,没事就让小鸡出来觅觅食,定时投放些食物和水。正好桃林下方有条河,养鸭就放那边吧。等鸡鸭长大了,鸡蛋鸭蛋都可以卖钱,也可以直接卖成鸡成鸭。”
“好好好,都听姑娘的。”孙兴才自然是乐呵呵地应下。
在他看来,如果有其他的进项,怎么样都必须去做好的。
他看着田淼淼,她简直就是他们村的大福星啊,才一来就解决了桃子因卖不掉而坏掉烂掉的结局,如今又给他们寻找其他的出路,可以让村子里的人有其他赚钱的来路,有了新的盼头。
孙兴才顿时觉得鼻头一酸,这年头世道不好,能有些出路,能有些银子在手,真是太难了。可是如今,他竟有些期待起来,希望一切都能如田淼淼所说的那般顺利。
接下来的日子,孙庄村开始忙碌起来。一切如田淼淼所想的那般,孙兴才组织村里人将最大个的桃子集中在一起,都送往京城。
这件事情田淼淼直接安排给了宁浩,让他带着几个孙庄村的村民一起去京都。当然挑的都是一些机灵聪明之人。孙兴才原本也要去的,可想着村里不能少了他,所以他便让他的儿子去见见世面。
田淼淼安排了木质礼盒装,木盒是镂空花色的,还专门有手搬的位置。放置于马车,马车里还放了不少的冰块,只希望这一路上能够少一些损耗。
送走了宁浩,田淼淼就开始一头扎进了作坊。让人将成熟的桃子摘下来,将一部分桃子做成桃子果酱,其他的做成腌渍桃子。
桃子果酱倒是好办,只是差一些白醋,田淼淼从空间仓库里拿出一些白醋出来。
看来需要找李老好好聊聊了,最好是让他研究出白醋出来,不然她的果酱可就要黄了,好在她还找到一些柠檬,倒是可以顶一阵子。
一份白醋或柠檬汁,十份白糖,二十份桃子,以这个比例即可。
将桃子去皮,切成小块,倒入白糖放一晚上,第二天将混合好的桃子与糖倒入锅里,再倒入柠檬汁或白醋,用水火煮三十分钟,刚开煮的时候会有浮沫,去掉浮沫即可,待果酱熬到略浓稠状时便可出锅,即可装好保存起来。
田淼淼试验的时候,让孙兴才和他的儿媳妇认真看着,这样的配方,肯定得抓在村长一家的手里。
田淼淼也是派人调查了一翻,而且还好好观察了孙兴才一家,发现他家治家严明,是个可以托付之人。孙兴才的儿媳妇孙薛氏,也是个明理之人,一般不会跟别人龃龉,对待公婆相公子女都很好。
其实也正是村长孙兴才一家都不错,孙庄村也没有什么极品的存在,所以承昭才会安心地让田淼淼一家搬至此处的。
且孙庄村离县衙很近,离顺安府也还算可以,还有田淼淼喜欢的水果——桃子。
承昭一直觉得狡兔三窟,更何况田淼淼的身份也不想让人知道,而川环崖是田淼淼的大本营,那里应该是她最喜欢的地方了,白氏的根也在那里,自是要对那里保护多一些。
可以说,承昭已经什么都为田淼淼考虑到了!
等孙兴才的儿媳妇孙薛氏能够把配比记住,让她安排好配比,找人开始做桃子果酱之后,田淼淼又开始做桃子罐头。
田淼淼和孙薛氏一起将备好的桃子洗净,将洗净的桃子去皮,将备好的罐头空瓶清洗干净,将备好的桃去核,切成块放入洗净的瓶中,把冰糖和水倒入锅中,把水烧开并把冰糖融化,把煮好的冰糖水倒入瓶中,一定要倒满,放入蒸锅中,开大火上汽后再蒸15分钟,蒸好后趁热将盖子拧紧,从锅中拿出,冷凉。
今年因为水果不足,等以后水果种类多起来了,她一定要将其他的水果也一起做成水果罐头。
田淼淼在心中暗暗打算着。
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虽然对于田淼淼来说,把这些事情交给那些乞丐也是可以的。这一段时间,各县的乞丐们也赚了一些钱,好吧,目前也不能称之为乞丐了,他们正在帮着卖冰棍,也赚了不少银子,可以自给自足了。
然而如果能够帮着孙庄村的村民多赚得一些收入的话,田淼淼还是乐意的。毕竟送货上门不可能只有一星半点,而对于古代“快递”派送,直接送到府里去,说不定还能拿到另外的赏钱,那是额外的收入。
如果太远,可以由郑卿找人托运送出去,近一点的地方还是孙庄村的自己人会更加放心一些,田淼淼相信孙庄村的人是这样想的。
当田淼淼把他心里所想,告诉孙兴才的时候,孙兴才沉吟了一下,便点头同意了。
“还有一点……”田淼淼说道,“等桃子收的差不多了,桃园里面不能空着,到时候你们可以种一些农作物,或者是养些鸡鸭,或者是种一些药草,这些也是为什么我没有让男人进作坊的原因。”
孙新兴才听了,面上大喜啊,顿时惊道:“那真的还能种其他东西吗?不会是要把桃树推……倒吧?”
他原本惊喜的脸上,却又出现了惊疑,感觉心里像压着块石头似的,喘不过气儿来。
田淼淼笑了笑,也就没有卖关子,直接说道:“自然不会推倒重来,只是在桃树下种一些作物而已。孙村长可以让出门的村里人在送桃子的时候,去各个地方买一些种子回来,到时我会具体再通知到底需要哪些种子的。”
孙兴才听田淼淼这么说,心里的那块石头也就放了下来。
“最近一段时间就可以去买一些小鸡小鸭了,把桃园圈成一片一片,每一片都建个鸡窝,没事就让小鸡出来觅觅食,定时投放些食物和水。正好桃林下方有条河,养鸭就放那边吧。等鸡鸭长大了,鸡蛋鸭蛋都可以卖钱,也可以直接卖成鸡成鸭。”
“好好好,都听姑娘的。”孙兴才自然是乐呵呵地应下。
在他看来,如果有其他的进项,怎么样都必须去做好的。
他看着田淼淼,她简直就是他们村的大福星啊,才一来就解决了桃子因卖不掉而坏掉烂掉的结局,如今又给他们寻找其他的出路,可以让村子里的人有其他赚钱的来路,有了新的盼头。
孙兴才顿时觉得鼻头一酸,这年头世道不好,能有些出路,能有些银子在手,真是太难了。可是如今,他竟有些期待起来,希望一切都能如田淼淼所说的那般顺利。
接下来的日子,孙庄村开始忙碌起来。一切如田淼淼所想的那般,孙兴才组织村里人将最大个的桃子集中在一起,都送往京城。
这件事情田淼淼直接安排给了宁浩,让他带着几个孙庄村的村民一起去京都。当然挑的都是一些机灵聪明之人。孙兴才原本也要去的,可想着村里不能少了他,所以他便让他的儿子去见见世面。
田淼淼安排了木质礼盒装,木盒是镂空花色的,还专门有手搬的位置。放置于马车,马车里还放了不少的冰块,只希望这一路上能够少一些损耗。
送走了宁浩,田淼淼就开始一头扎进了作坊。让人将成熟的桃子摘下来,将一部分桃子做成桃子果酱,其他的做成腌渍桃子。
桃子果酱倒是好办,只是差一些白醋,田淼淼从空间仓库里拿出一些白醋出来。
看来需要找李老好好聊聊了,最好是让他研究出白醋出来,不然她的果酱可就要黄了,好在她还找到一些柠檬,倒是可以顶一阵子。
一份白醋或柠檬汁,十份白糖,二十份桃子,以这个比例即可。
将桃子去皮,切成小块,倒入白糖放一晚上,第二天将混合好的桃子与糖倒入锅里,再倒入柠檬汁或白醋,用水火煮三十分钟,刚开煮的时候会有浮沫,去掉浮沫即可,待果酱熬到略浓稠状时便可出锅,即可装好保存起来。
田淼淼试验的时候,让孙兴才和他的儿媳妇认真看着,这样的配方,肯定得抓在村长一家的手里。
田淼淼也是派人调查了一翻,而且还好好观察了孙兴才一家,发现他家治家严明,是个可以托付之人。孙兴才的儿媳妇孙薛氏,也是个明理之人,一般不会跟别人龃龉,对待公婆相公子女都很好。
其实也正是村长孙兴才一家都不错,孙庄村也没有什么极品的存在,所以承昭才会安心地让田淼淼一家搬至此处的。
且孙庄村离县衙很近,离顺安府也还算可以,还有田淼淼喜欢的水果——桃子。
承昭一直觉得狡兔三窟,更何况田淼淼的身份也不想让人知道,而川环崖是田淼淼的大本营,那里应该是她最喜欢的地方了,白氏的根也在那里,自是要对那里保护多一些。
可以说,承昭已经什么都为田淼淼考虑到了!
等孙兴才的儿媳妇孙薛氏能够把配比记住,让她安排好配比,找人开始做桃子果酱之后,田淼淼又开始做桃子罐头。
田淼淼和孙薛氏一起将备好的桃子洗净,将洗净的桃子去皮,将备好的罐头空瓶清洗干净,将备好的桃去核,切成块放入洗净的瓶中,把冰糖和水倒入锅中,把水烧开并把冰糖融化,把煮好的冰糖水倒入瓶中,一定要倒满,放入蒸锅中,开大火上汽后再蒸15分钟,蒸好后趁热将盖子拧紧,从锅中拿出,冷凉。
今年因为水果不足,等以后水果种类多起来了,她一定要将其他的水果也一起做成水果罐头。
田淼淼在心中暗暗打算着。
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