第二百三十八章 做葡萄酒
田淼淼一听,一头黑线,她就说呀,看到葡萄的时候就有些纳闷,这葡萄地里真是太干净了,一点草都没有,然后就是感觉有些怪异,现在终于知道问题出在哪了。
她闭上眼睛,脑子里面开始回想起前世她去看葡萄园的时候,那些葡萄园里可是长了不少的作物的,尤其是一些不怎么争光照的作物,除了毛豆蚕豆红薯韭菜等,好像还可以种一些如葱、蒜类的,可以起到抗菌作用。
田淼淼的右手食指轻点着左手手臂,已经神游天境去了,付水生还想问问为什么姑娘会那样问他,却被承昭冷然一瞪,赶紧闭上嘴巴。
田淼淼很快就回过神来,然后对付水生说道:“你有没有毛豆蚕豆类的种子,或者是红薯种子,这些都可以种到葡萄园里的,或者……也可以种一些葱蒜,当然,还可以种些青菜什么的,只是青菜之类的需要种几茬之后便换换地方,前面的就不用那般讲究了。”
付水生轻“咦”了一声,他赶紧又惊疑不定地问道:“这样,不会把葡萄的养分都吸走吗?若是到时葡萄产量下来,可就不好了。”
付水生可是对他家葡萄有很深的感情的,一直都是花了大量时间在葡萄地里,他之前也想过种些其他东西,但又怕对葡萄不好,就只能一直空着,只是多给葡萄除除草之类的。
如今他听田淼淼这般说,种一些其他作物居然还能对葡萄更好?一时是摸不着头脑,因着没做过,只能再次提问,以确定他所听的不是虚言。
田淼淼自然是知道付水生的所想,若不是前世她采访时专门问过那些种葡萄的农商,她也不能这般确认,当时她还专门就这个问题提出过疑问呢,所以至今记忆犹新。
于是她振振有词地说道:“这个无妨的,而且我说的这些都是不需要太多阳光,不会影响葡萄,若是豆类,还会对葡萄有益。我自是希望你的葡萄种得越好,我可以收得更多,更不会随意给你出馊主意的。”
付水生一听这话,登时来了兴趣,他甚至有些迫不及待地想要试试了。
田淼淼又说道:“你若是不信也可以圈出一块地试验一下,而且,等葡萄都收了之后,也可以在葡萄园里养一些小鸡,不只可以产蛋,鸡粪也可以肥地,等小鸡长成之后还能去卖钱。”
付水生发现田淼淼懂的东西实在是太多了,好多都是他根本想象不到的,经由她的提点,他发现他的葡萄地可真算得上是宝藏了,以往只知道侍弄葡萄,没想过还能在葡萄地搞些其他的赚钱。
他兴奋地说道:“都听姑娘的,等葡萄全摘下来,我就去买几只小鸡过来……”
田淼淼摇头,说道:“小鸡随时可以买,只是大了之后需要管束一番,只要不去另外种其他作物的地方糟蹋就行了,尤其是结葡萄的时候,就别让鸡把葡萄糟蹋了即可。若是葡萄地有草,也不需要清得太多,可以留些嫩草让小鸡啄着玩儿,捉点小虫什么的。”
付水生连连点头,嘴里不住地说道:“恩恩恩,好好好,都听姑娘的!”
承昭看着这样的款款而谈田淼淼,唇线慢慢勾起,露出温柔的笑意。
田淼淼不经意地一个回头,正好看到承昭正默默地看着她笑,她走到他面前停下,才说道:“看什么呢?”
“看你。”
田淼淼无语,抚额:“我有什么好看的,走吧,我们去摘几串新鲜葡萄回去。”
“好。”
田淼淼和承昭带着几串葡萄回了老村长家里,正好老村长家也做好的早膳,正等着他们回来。
等所有人都吃过早膳,因为古代的葡萄没有农药的洗礼,原本是不需要怎么清洗的,前一天刚洗过的葡萄就不用再清洗了,好在田淼淼让人清洗的时候是把一颗颗事顶葡萄剪下来的,又晾了一夜,表面已经没有水分,正好可以使用。
前一日用温水洗过的酒缸是陶瓷的罐子,等里面没有水分之后,田淼淼便叫了付水生和老村长一家一起帮忙做葡萄酒。
让所有人洗净双手,前世她是看到别人会戴上手套,再用手将葡萄捏碎之后放入酒缸的,如今只能让所有人将指甲全部都剪短,用皂角净手几次之后,徒手进行这一步操作了。
其实田淼淼比较可惜的是,她并没有提前制出香皂,可惜了!
“洗好手的人都过来吧,我们需要用手将葡萄一个个捏碎之后,葡萄的皮和籽,以及果肉都装入酒缸里面,大概五至六斤葡萄便要加入一斤的冰糖,全部装完之后还需要搅拌均匀。”
田淼淼一般示范着,一边讲解,手中不停,进行处理葡萄。
其他人看了,也跟着示范一起做,很快便揉了好多葡萄出来,又开始装敲碎的冰糖。
田淼淼眼见着她所制的葡萄酒缸已经放了三分之二,她便开始停下,对所有人说道:“大家过来看一下,一个酒缸,最多只能装这么多,一定要空出三分之一的空间,不能装太满,而且这个酒缸还不能盖得过紧。”
“为什么?”付水生满眼都是不解,不是都说酒发酵需要密封的嘛,怎么还说不要封太紧?
田淼淼默,她总不能说,因为怕葡萄在发酵的过程中会进行膨胀,还会产生出大量气体,如果装太满会导致葡萄汁液溢出来,甚至可能会引发爆炸,所以瓶口才不能拧得太紧。
转念回想了很多,其实也仅是一瞬之间,她回是郑重其事地说道:“若不照做,把酒做坏了,那损失可不小哦!”
若说爆炸,哈哈,那这群人还不吓死呀,算了算了,还是不提的好。
等前一天的五百七十斤葡萄全都做成葡萄酒装入酒缸,已经差不多到了晚上,一天都花在做葡萄酒上面,所有人都累得不行,所有人的手都就成了紫色。
呃,承昭和郑卿辛免于难,至于田淼淼,除了亲自做了两坛酒,她就再没有动手,所以她手上的颜色倒还好。
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她闭上眼睛,脑子里面开始回想起前世她去看葡萄园的时候,那些葡萄园里可是长了不少的作物的,尤其是一些不怎么争光照的作物,除了毛豆蚕豆红薯韭菜等,好像还可以种一些如葱、蒜类的,可以起到抗菌作用。
田淼淼的右手食指轻点着左手手臂,已经神游天境去了,付水生还想问问为什么姑娘会那样问他,却被承昭冷然一瞪,赶紧闭上嘴巴。
田淼淼很快就回过神来,然后对付水生说道:“你有没有毛豆蚕豆类的种子,或者是红薯种子,这些都可以种到葡萄园里的,或者……也可以种一些葱蒜,当然,还可以种些青菜什么的,只是青菜之类的需要种几茬之后便换换地方,前面的就不用那般讲究了。”
付水生轻“咦”了一声,他赶紧又惊疑不定地问道:“这样,不会把葡萄的养分都吸走吗?若是到时葡萄产量下来,可就不好了。”
付水生可是对他家葡萄有很深的感情的,一直都是花了大量时间在葡萄地里,他之前也想过种些其他东西,但又怕对葡萄不好,就只能一直空着,只是多给葡萄除除草之类的。
如今他听田淼淼这般说,种一些其他作物居然还能对葡萄更好?一时是摸不着头脑,因着没做过,只能再次提问,以确定他所听的不是虚言。
田淼淼自然是知道付水生的所想,若不是前世她采访时专门问过那些种葡萄的农商,她也不能这般确认,当时她还专门就这个问题提出过疑问呢,所以至今记忆犹新。
于是她振振有词地说道:“这个无妨的,而且我说的这些都是不需要太多阳光,不会影响葡萄,若是豆类,还会对葡萄有益。我自是希望你的葡萄种得越好,我可以收得更多,更不会随意给你出馊主意的。”
付水生一听这话,登时来了兴趣,他甚至有些迫不及待地想要试试了。
田淼淼又说道:“你若是不信也可以圈出一块地试验一下,而且,等葡萄都收了之后,也可以在葡萄园里养一些小鸡,不只可以产蛋,鸡粪也可以肥地,等小鸡长成之后还能去卖钱。”
付水生发现田淼淼懂的东西实在是太多了,好多都是他根本想象不到的,经由她的提点,他发现他的葡萄地可真算得上是宝藏了,以往只知道侍弄葡萄,没想过还能在葡萄地搞些其他的赚钱。
他兴奋地说道:“都听姑娘的,等葡萄全摘下来,我就去买几只小鸡过来……”
田淼淼摇头,说道:“小鸡随时可以买,只是大了之后需要管束一番,只要不去另外种其他作物的地方糟蹋就行了,尤其是结葡萄的时候,就别让鸡把葡萄糟蹋了即可。若是葡萄地有草,也不需要清得太多,可以留些嫩草让小鸡啄着玩儿,捉点小虫什么的。”
付水生连连点头,嘴里不住地说道:“恩恩恩,好好好,都听姑娘的!”
承昭看着这样的款款而谈田淼淼,唇线慢慢勾起,露出温柔的笑意。
田淼淼不经意地一个回头,正好看到承昭正默默地看着她笑,她走到他面前停下,才说道:“看什么呢?”
“看你。”
田淼淼无语,抚额:“我有什么好看的,走吧,我们去摘几串新鲜葡萄回去。”
“好。”
田淼淼和承昭带着几串葡萄回了老村长家里,正好老村长家也做好的早膳,正等着他们回来。
等所有人都吃过早膳,因为古代的葡萄没有农药的洗礼,原本是不需要怎么清洗的,前一天刚洗过的葡萄就不用再清洗了,好在田淼淼让人清洗的时候是把一颗颗事顶葡萄剪下来的,又晾了一夜,表面已经没有水分,正好可以使用。
前一日用温水洗过的酒缸是陶瓷的罐子,等里面没有水分之后,田淼淼便叫了付水生和老村长一家一起帮忙做葡萄酒。
让所有人洗净双手,前世她是看到别人会戴上手套,再用手将葡萄捏碎之后放入酒缸的,如今只能让所有人将指甲全部都剪短,用皂角净手几次之后,徒手进行这一步操作了。
其实田淼淼比较可惜的是,她并没有提前制出香皂,可惜了!
“洗好手的人都过来吧,我们需要用手将葡萄一个个捏碎之后,葡萄的皮和籽,以及果肉都装入酒缸里面,大概五至六斤葡萄便要加入一斤的冰糖,全部装完之后还需要搅拌均匀。”
田淼淼一般示范着,一边讲解,手中不停,进行处理葡萄。
其他人看了,也跟着示范一起做,很快便揉了好多葡萄出来,又开始装敲碎的冰糖。
田淼淼眼见着她所制的葡萄酒缸已经放了三分之二,她便开始停下,对所有人说道:“大家过来看一下,一个酒缸,最多只能装这么多,一定要空出三分之一的空间,不能装太满,而且这个酒缸还不能盖得过紧。”
“为什么?”付水生满眼都是不解,不是都说酒发酵需要密封的嘛,怎么还说不要封太紧?
田淼淼默,她总不能说,因为怕葡萄在发酵的过程中会进行膨胀,还会产生出大量气体,如果装太满会导致葡萄汁液溢出来,甚至可能会引发爆炸,所以瓶口才不能拧得太紧。
转念回想了很多,其实也仅是一瞬之间,她回是郑重其事地说道:“若不照做,把酒做坏了,那损失可不小哦!”
若说爆炸,哈哈,那这群人还不吓死呀,算了算了,还是不提的好。
等前一天的五百七十斤葡萄全都做成葡萄酒装入酒缸,已经差不多到了晚上,一天都花在做葡萄酒上面,所有人都累得不行,所有人的手都就成了紫色。
呃,承昭和郑卿辛免于难,至于田淼淼,除了亲自做了两坛酒,她就再没有动手,所以她手上的颜色倒还好。
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