第二十五章 清蒸鲫鱼
“从今天开始,我要跟着张师傅学做菜了,所以会比平时累点。”
王爱芳放下筷子,激动道,“你这就开始学做菜了?”
林小白喝了一口水觉得没那么累了,“嗯,张师傅说我做菜有天赋,让我跟着他做菜。”
林永忠和王爱芳对视了一眼,觉得林小白有出息了。
“爸妈本来以为你去国营饭店干不了几年的,张师傅既然收了你当徒弟,那你就好好学,争取学出个样儿来!”
林家除了林小白没人对厨艺有天赋,这年头厨艺是铁饭碗,在哪都有活干。
林小白不要纺织厂的工作,林永忠和王爱芳还打算找找门路,给她找其他的工作,看她在国营饭店越干越好,两人也就放心了。
这周六,正好赶上国营饭店休息,林小白早起进了仓库,想拿点肉出来给大家开开荤。
红烧肉上次做过了,她把视线瞄准了鱼类,不过她发现,仓库最近一直都没变大过了。
好在她并不依赖仓库,只是觉得有这个仓库,她就能给家里人多做点好吃的了。
挑来挑去,鱼类也没几种,都是淡水鱼,她拿了一条鲫鱼和一些香菇。
考虑到家里有个孕妇,林小白这回做饭的口味清淡了不少,鲫鱼用了清蒸的做法。
虽然是清蒸,但前期的提味一点儿也不含糊。
先是用刀将鲫鱼的鳞片都刮去,再将它的两侧都划开,以便入味。
起锅烧一锅开水,等水煮开,把处理好的鲫鱼放进去焯水,再拿出来放入盘子里。
倒掉锅内的热水,用布擦干锅里的水分,再往里添油,等油热了,把准备好的葱、姜、蒜末放进去炒香,再一并浇在已经焯水的鲫鱼身上。
加入其它的佐料,放进蒸锅里蒸上一会儿。
除了鲫鱼,她还做了一道素炒香菇,如果不是担心被家里人看出来,她还想多拿点儿肉出来。
——
外面的太阳红彤彤的,还没到中午就已经是艳阳天了。
“蔚宁同志,辛苦你了,这么热的天,还要陪我们跑一趟,等会儿我请你们吃饭。”
一名穿着蓝色中山服的青年男人手里拎着公文包,脸上不停地淌着汗。
他是建宁铁路的副站长陈有德,建宁铁路修建了有好几年了,最近想再往其他小乡镇发展路线,款项已经批复下来了。
他没敢耽误,和省里派来的施工队一起开始了修建新铁路的工程。
谁知,这条新铁路开采出了奇怪的石头,石质坚硬,色泽鲜艳,他不敢擅自做主,就联系了省里的人。
那边派出了秦蔚宁来帮他查看石头的品类和珍稀程度。
“没关系,样品的化验结果还需要再等两天,目前成分还不确定,不过至少能肯定,它们需要被保护起来,陈站长,你们可能要暂时停止施工了。”
“站长,你咋在这,日头这么晒,要不到我家坐坐?”
林永忠从铁路站内出来,他在后勤部工作,铁路大院离铁路又很近,周末值班他就经常在家吃饭。
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王爱芳放下筷子,激动道,“你这就开始学做菜了?”
林小白喝了一口水觉得没那么累了,“嗯,张师傅说我做菜有天赋,让我跟着他做菜。”
林永忠和王爱芳对视了一眼,觉得林小白有出息了。
“爸妈本来以为你去国营饭店干不了几年的,张师傅既然收了你当徒弟,那你就好好学,争取学出个样儿来!”
林家除了林小白没人对厨艺有天赋,这年头厨艺是铁饭碗,在哪都有活干。
林小白不要纺织厂的工作,林永忠和王爱芳还打算找找门路,给她找其他的工作,看她在国营饭店越干越好,两人也就放心了。
这周六,正好赶上国营饭店休息,林小白早起进了仓库,想拿点肉出来给大家开开荤。
红烧肉上次做过了,她把视线瞄准了鱼类,不过她发现,仓库最近一直都没变大过了。
好在她并不依赖仓库,只是觉得有这个仓库,她就能给家里人多做点好吃的了。
挑来挑去,鱼类也没几种,都是淡水鱼,她拿了一条鲫鱼和一些香菇。
考虑到家里有个孕妇,林小白这回做饭的口味清淡了不少,鲫鱼用了清蒸的做法。
虽然是清蒸,但前期的提味一点儿也不含糊。
先是用刀将鲫鱼的鳞片都刮去,再将它的两侧都划开,以便入味。
起锅烧一锅开水,等水煮开,把处理好的鲫鱼放进去焯水,再拿出来放入盘子里。
倒掉锅内的热水,用布擦干锅里的水分,再往里添油,等油热了,把准备好的葱、姜、蒜末放进去炒香,再一并浇在已经焯水的鲫鱼身上。
加入其它的佐料,放进蒸锅里蒸上一会儿。
除了鲫鱼,她还做了一道素炒香菇,如果不是担心被家里人看出来,她还想多拿点儿肉出来。
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外面的太阳红彤彤的,还没到中午就已经是艳阳天了。
“蔚宁同志,辛苦你了,这么热的天,还要陪我们跑一趟,等会儿我请你们吃饭。”
一名穿着蓝色中山服的青年男人手里拎着公文包,脸上不停地淌着汗。
他是建宁铁路的副站长陈有德,建宁铁路修建了有好几年了,最近想再往其他小乡镇发展路线,款项已经批复下来了。
他没敢耽误,和省里派来的施工队一起开始了修建新铁路的工程。
谁知,这条新铁路开采出了奇怪的石头,石质坚硬,色泽鲜艳,他不敢擅自做主,就联系了省里的人。
那边派出了秦蔚宁来帮他查看石头的品类和珍稀程度。
“没关系,样品的化验结果还需要再等两天,目前成分还不确定,不过至少能肯定,它们需要被保护起来,陈站长,你们可能要暂时停止施工了。”
“站长,你咋在这,日头这么晒,要不到我家坐坐?”
林永忠从铁路站内出来,他在后勤部工作,铁路大院离铁路又很近,周末值班他就经常在家吃饭。
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