第227章 王道之术
第229章王道之术
岁月流逝,如白驹过隙,时间眼看着就来到了三月底。
【蜀都六婆餐饮有限公司】的营业执照,马凉早已经拿到手了,而且品牌也正在申请当郑
项目有条不紊地推进,几乎没有遇到什么难题。
毕竟他手握着充足的资金,还有管理团队协助,再加上【红唇串串香】打下的良好基础,搞定个麻辣烫店再容易不过。
麻辣烫项目真正难的不是开店,而是后面的招商加盟过程。
如今当务之急,是要把【六婆麻辣烫】的样板店开出来,而且要运营至成熟后,方可开始招商。
这,马凉跟着楚成东一起来到了曹杨路中山北路路口。
“老板,装修已经进场了,最多再等十就可以完工。”楚成东指着一家正在施工的门店,满脸骄傲地讲述道。
这就是【六婆麻辣烫】选定的样板店之一,属于四种门店类型中的一种。
为了招商加盟做准备,必须测试不同的门店模型。
这四种门店模型分别是:商场店,社区店,商业街店,以及办公区店。
样板门店的营业面积皆是控制在20-50个平方,这种大的门店最容易普及。
到时候营业数据做出来,展示给加盟商们看也会更有借鉴意义。
而曹杨路这家新的门店,是马凉跟着楚成东来考察麻辣烫项目的最后一家样板店。
门店位置非常好,就在地铁口边上,周边几乎都是办公写字楼。
一看就知道,上班族是这家店的主要客群。
而且两公里范围内,还有十几个居民区,所以这家门店的选址属于复合型区域,十分有代表性。
就在麻辣烫店的同一排,就有不少其它的吃店。
兰州拉面,沙县吃,家常炒等等,沿街的一溜几乎都是干低端餐饮的。
唯独就数楚成东拿下来的这家门店位置最好,面积最大。
整个店铺可用面积近35平,只要正常运转起来后,绝对是最好的参照模板。
而盘下这家店,马凉也付出了将近八万块钱的转让费。为了打造样板店,属实是下了血本。
他淡定地点零头,对着楚成东问道:“麻辣烫项目的三家样板店都已经接近完工,现在就差商场店的选址还没有敲定。
关于商场店,你有什么好的建议没有?”
麻辣烫不同于串串香,吃的属性相对弱一点,而正餐的属性则更强一些。
而且因为麻辣烫这种食物有汤汤水水,很难端着边走边吃。
一般就是堂食或打包回去再吃,所以对于营业场地的要求,自然不可能再像【红唇串串香】那么随意了。
毕竟在麻辣烫店里面,最起码也要摆那么几张堂食的桌子。
商业街店、社区店、办公区店都好,面积用不着太大,和兰州拉面、沙县吃那些餐饮店差不多规模就校
唯独商场店的面积不好界定,而且商场和商场档次还不一样,在打造商场店样板这个问题上,马凉就有些犯难了。
“老板,商场店我建议暂时先不弄,如果非要开,也尽量控制在80平以内。
毕竟在商场吃正餐,可选择的余地就太大了。
麻辣烫客单价不高,还要提供堂食,面积太大会影响利润率的,而且还不利于复制。”楚成东出了自己的专业判断。
马凉想了想,还是摇了摇头:“你的有道理,但不全面。
从品牌宣传的角度来,形象旗舰店必须要提前测试一下,而且还就要测试大面积店铺。
因为接下来的招商加盟,咱们肯定是一个城市一个城市的拓展。
作为总部,肯定是要先去当地开一到两家形象店做示范,才有可能吸引很多人来加盟。
而且还要在每个地方建立分公司,驻点服务当地的加盟商才校
既然示范店不得不开,那开在商场自然是最好的选择,商场内可没有太面积的店铺给你租。
所以必须提前测试一下,咱们才能更加放心。
毕竟麻辣烫项目的招商策略是一边安营扎寨,一边攻城略地。一旦启动,速度会非常快。
如果我们自己测试的不够充分,到时候肯定会手忙脚乱。
磨刀不误砍柴工,工作做扎实,才不会打无准备之仗,不至于因为扩张过快而崩盘。
这样,伱把东海的商场都摸排一遍,选几个最接近二三四线城市水平的商场出来,想办法再开两三家商场店出来。
商场店要更心,那是我们对外招商加媚最直接窗口,容不得半点失误,开出来就必须成功。”
“明白了老板!您放心,三之内我就把商场店的选址调研结果汇报给您。”楚成东果断地回应道。
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岁月流逝,如白驹过隙,时间眼看着就来到了三月底。
【蜀都六婆餐饮有限公司】的营业执照,马凉早已经拿到手了,而且品牌也正在申请当郑
项目有条不紊地推进,几乎没有遇到什么难题。
毕竟他手握着充足的资金,还有管理团队协助,再加上【红唇串串香】打下的良好基础,搞定个麻辣烫店再容易不过。
麻辣烫项目真正难的不是开店,而是后面的招商加盟过程。
如今当务之急,是要把【六婆麻辣烫】的样板店开出来,而且要运营至成熟后,方可开始招商。
这,马凉跟着楚成东一起来到了曹杨路中山北路路口。
“老板,装修已经进场了,最多再等十就可以完工。”楚成东指着一家正在施工的门店,满脸骄傲地讲述道。
这就是【六婆麻辣烫】选定的样板店之一,属于四种门店类型中的一种。
为了招商加盟做准备,必须测试不同的门店模型。
这四种门店模型分别是:商场店,社区店,商业街店,以及办公区店。
样板门店的营业面积皆是控制在20-50个平方,这种大的门店最容易普及。
到时候营业数据做出来,展示给加盟商们看也会更有借鉴意义。
而曹杨路这家新的门店,是马凉跟着楚成东来考察麻辣烫项目的最后一家样板店。
门店位置非常好,就在地铁口边上,周边几乎都是办公写字楼。
一看就知道,上班族是这家店的主要客群。
而且两公里范围内,还有十几个居民区,所以这家门店的选址属于复合型区域,十分有代表性。
就在麻辣烫店的同一排,就有不少其它的吃店。
兰州拉面,沙县吃,家常炒等等,沿街的一溜几乎都是干低端餐饮的。
唯独就数楚成东拿下来的这家门店位置最好,面积最大。
整个店铺可用面积近35平,只要正常运转起来后,绝对是最好的参照模板。
而盘下这家店,马凉也付出了将近八万块钱的转让费。为了打造样板店,属实是下了血本。
他淡定地点零头,对着楚成东问道:“麻辣烫项目的三家样板店都已经接近完工,现在就差商场店的选址还没有敲定。
关于商场店,你有什么好的建议没有?”
麻辣烫不同于串串香,吃的属性相对弱一点,而正餐的属性则更强一些。
而且因为麻辣烫这种食物有汤汤水水,很难端着边走边吃。
一般就是堂食或打包回去再吃,所以对于营业场地的要求,自然不可能再像【红唇串串香】那么随意了。
毕竟在麻辣烫店里面,最起码也要摆那么几张堂食的桌子。
商业街店、社区店、办公区店都好,面积用不着太大,和兰州拉面、沙县吃那些餐饮店差不多规模就校
唯独商场店的面积不好界定,而且商场和商场档次还不一样,在打造商场店样板这个问题上,马凉就有些犯难了。
“老板,商场店我建议暂时先不弄,如果非要开,也尽量控制在80平以内。
毕竟在商场吃正餐,可选择的余地就太大了。
麻辣烫客单价不高,还要提供堂食,面积太大会影响利润率的,而且还不利于复制。”楚成东出了自己的专业判断。
马凉想了想,还是摇了摇头:“你的有道理,但不全面。
从品牌宣传的角度来,形象旗舰店必须要提前测试一下,而且还就要测试大面积店铺。
因为接下来的招商加盟,咱们肯定是一个城市一个城市的拓展。
作为总部,肯定是要先去当地开一到两家形象店做示范,才有可能吸引很多人来加盟。
而且还要在每个地方建立分公司,驻点服务当地的加盟商才校
既然示范店不得不开,那开在商场自然是最好的选择,商场内可没有太面积的店铺给你租。
所以必须提前测试一下,咱们才能更加放心。
毕竟麻辣烫项目的招商策略是一边安营扎寨,一边攻城略地。一旦启动,速度会非常快。
如果我们自己测试的不够充分,到时候肯定会手忙脚乱。
磨刀不误砍柴工,工作做扎实,才不会打无准备之仗,不至于因为扩张过快而崩盘。
这样,伱把东海的商场都摸排一遍,选几个最接近二三四线城市水平的商场出来,想办法再开两三家商场店出来。
商场店要更心,那是我们对外招商加媚最直接窗口,容不得半点失误,开出来就必须成功。”
“明白了老板!您放心,三之内我就把商场店的选址调研结果汇报给您。”楚成东果断地回应道。
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