第39章:够味
“你去玩吧。”顾安然拍了拍小弟的小屁股,“过会回来吃饭就好了。”
顾大川就一溜烟的跑出去了。
顾安然钻进厨房,先熟悉了一下厨房的环境,没有天然气和电器,有一个灶台,上面一口大锅,旁边还有一个小的蜂窝炉子。
灶台旁边放着晒干的麦秆和玉米杆,也有一些木柴。
好在智商在线,顾大花留下的记忆里也有使用方法,倒是也难不倒她。
先从咸菜缸里捞了一个咸菜疙瘩出来切丝,放到温水里浸泡着,因为刚捞出来的咸菜疙瘩太咸了,浸泡会让咸味减轻。
然后削土豆摘芸豆。
食材准备好了之后,开始刷锅,然后用火柴点着了一把麦秆,之后将玉米杆放进去引着,这才放了几根小的木柴进去。
锅干了,从碗橱里拿出来一碗荤油,用勺子挖了一块放进了锅里,等化开了热了,这才放盐放葱花爆香之后,将切好的土豆块和掰好的芸豆放进去翻炒之后,加水盖锅,等翻滚了,又抓了一把地瓜粉条放进去炖着。
这个时代的东西最值得称颂的就是食材的绿色天然,没有所谓的有机大棚什么的,所有的蔬菜都是按照时令生长的,顶多用点人畜的粪便做肥料,真正的绿色健康,所以,饭菜弥漫出来的味道都格外的香甜。
炖菜在小锅里咕嘟的时候,顾安然就切了两根黄瓜,用蒜泥酱油和醋简单的拌了一下,这就是一个爽口小菜。
接着切了一些辣椒丝和葱姜丝备用,这才将咸菜丝换水揉搓一边之后捞出来。
其实还应该有肉丝的,但是家里没冰箱,这几天也不是赶集日,自然没有肉,好在有荤油也能凑合。
准备好了这些,炖菜也已经差不多了,出锅之后,再将锅刷干净,然后放上一点荤油,等油化开之后,先将辣椒丝放进去干煸出辣香味,然后放进葱姜丝翻炒一下,就将那咸菜丝放进去,大火爆炒,然后淋上一点香油就可以出锅了。
不过那辣椒太过瘾了,虽然顾安然提前准备了一根手帕捂着口鼻,但是却还是被呛得眼泪鼻涕直流,还不断的打喷嚏。
终于做好了,急忙冲到了厨房外面去,这才呼了一口气,这辣椒太冲了。
“花儿在做什么啊?一进院子门就闻到那辣味了。”孙秀儿的声音从外面传了过来。
顾国平也跟在后面走了进来,忍不住打了几个喷嚏,然后嘿嘿一笑:“真够味……是咱家的辣椒吗?之前吃怎么也没这么大劲头啊?”
“爸妈,你们回来了。”顾安然急忙笑着迎了过去,伸手将孙秀儿肩膀上扛着的铁锨接过来放到了墙角上,“是啊,我用辣椒丝炒了咸菜,这东西下饭。”
“咱家花儿有做饭的天赋呢。”顾国平看着孙秀儿嘿嘿的笑了两声。
孙秀儿却白了他一眼,直接进了厨房。
顾国平摸了一下鼻子,虽然之前说开了,但是媳妇对老宅的人还是有气啊,这一上午愣是没搭理他,不由得叹口气。
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顾大川就一溜烟的跑出去了。
顾安然钻进厨房,先熟悉了一下厨房的环境,没有天然气和电器,有一个灶台,上面一口大锅,旁边还有一个小的蜂窝炉子。
灶台旁边放着晒干的麦秆和玉米杆,也有一些木柴。
好在智商在线,顾大花留下的记忆里也有使用方法,倒是也难不倒她。
先从咸菜缸里捞了一个咸菜疙瘩出来切丝,放到温水里浸泡着,因为刚捞出来的咸菜疙瘩太咸了,浸泡会让咸味减轻。
然后削土豆摘芸豆。
食材准备好了之后,开始刷锅,然后用火柴点着了一把麦秆,之后将玉米杆放进去引着,这才放了几根小的木柴进去。
锅干了,从碗橱里拿出来一碗荤油,用勺子挖了一块放进了锅里,等化开了热了,这才放盐放葱花爆香之后,将切好的土豆块和掰好的芸豆放进去翻炒之后,加水盖锅,等翻滚了,又抓了一把地瓜粉条放进去炖着。
这个时代的东西最值得称颂的就是食材的绿色天然,没有所谓的有机大棚什么的,所有的蔬菜都是按照时令生长的,顶多用点人畜的粪便做肥料,真正的绿色健康,所以,饭菜弥漫出来的味道都格外的香甜。
炖菜在小锅里咕嘟的时候,顾安然就切了两根黄瓜,用蒜泥酱油和醋简单的拌了一下,这就是一个爽口小菜。
接着切了一些辣椒丝和葱姜丝备用,这才将咸菜丝换水揉搓一边之后捞出来。
其实还应该有肉丝的,但是家里没冰箱,这几天也不是赶集日,自然没有肉,好在有荤油也能凑合。
准备好了这些,炖菜也已经差不多了,出锅之后,再将锅刷干净,然后放上一点荤油,等油化开之后,先将辣椒丝放进去干煸出辣香味,然后放进葱姜丝翻炒一下,就将那咸菜丝放进去,大火爆炒,然后淋上一点香油就可以出锅了。
不过那辣椒太过瘾了,虽然顾安然提前准备了一根手帕捂着口鼻,但是却还是被呛得眼泪鼻涕直流,还不断的打喷嚏。
终于做好了,急忙冲到了厨房外面去,这才呼了一口气,这辣椒太冲了。
“花儿在做什么啊?一进院子门就闻到那辣味了。”孙秀儿的声音从外面传了过来。
顾国平也跟在后面走了进来,忍不住打了几个喷嚏,然后嘿嘿一笑:“真够味……是咱家的辣椒吗?之前吃怎么也没这么大劲头啊?”
“爸妈,你们回来了。”顾安然急忙笑着迎了过去,伸手将孙秀儿肩膀上扛着的铁锨接过来放到了墙角上,“是啊,我用辣椒丝炒了咸菜,这东西下饭。”
“咱家花儿有做饭的天赋呢。”顾国平看着孙秀儿嘿嘿的笑了两声。
孙秀儿却白了他一眼,直接进了厨房。
顾国平摸了一下鼻子,虽然之前说开了,但是媳妇对老宅的人还是有气啊,这一上午愣是没搭理他,不由得叹口气。
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