第二百七十一章 这你没吃过?他竟然吃过
却说李守良傻柱两人快步走到了许大茂家里。这做事啊,有句话说得好:若要人不知,除非己莫为。
虽然这句话说的是做坏事,用在这里并不符合也并不贴切,但是却能印证此时的动向。这二大妈站起来给二大爷去拿酒,无意间就看到了去往许家的二人。
回到屋里,二大妈惊奇的说道:“老刘,老刘,今儿真是奇了啊。你猜我刚才看到了什么?”
二大爷一边接过二大妈手里的酒给自己倒上,一边问道:“看到什么了?这后院有什么值得你惊讶的,真是头发长见识短。”
二大妈被二大爷怼了一辈子,再加上她自己也不觉得自己比二大爷聪明,此时倒是没什么反驳的话。
只道:“我这么一说,你准没见过,绝对的西洋景。”
二大爷来了兴趣道:“那你倒是说说。”
刘光天刘光福也在旁边道:“是啊,妈说说,说说。”
二大爷看了一眼两个孩子,满眼的不顺意道:“你们两个皮痒了?赶紧吃,吃完了滚蛋,别在我眼巴前烦我。大人说话,小孩插什么嘴?找抽?”说着抬起手里的快子就往两个孩子的头上照乎了两下子。(照乎是没真打的意思,吓唬了吓唬。)
果然两个孩子脑袋一缩,不提这茬了。不过刘光天刘光福对视一眼,也没有赶紧吃的意思,而且这窝头,哪有这奇事解饿啊。都默默的低下头,竖起耳朵听着。
二大妈笑道:“我刚才起来给你拿酒,我看到两个人去了许大茂家。这两个人你猜猜都是谁?”
中午的事二大爷怎么会忘呢:许大茂提醒他照看照看娄晓娥的事儿,还历历在目。别的不说这新鲜的山货还是他换小组长职位的‘进身之姿’呢。
又加之想起以前在后院看到的一回事儿。
二大爷喊道:“是李守良那小子?”
二大妈显然有些惊讶,不过也没露出很惊讶,因为李守良是后院的,这个好猜。
随后又道:“还有一个呢,这个对了,另一个是谁?”
二大爷笑道:“谁?李守良的对象?他对象来了?一块去找娄晓娥玩?”
二大妈笑道:“这你就猜错了。还真不是。李守良的对象没来,要是来了,这个点不就在老易家吃饭了吗。还能来后院。”
二大爷点了点头道:“那也是。李守良有事,现在都在老易家了。也不知道老易给他下了什么迷魂汤了。真是的。那另一个呢?”
自言自语了一番的二大爷问道。
二大妈笑道:“是傻柱。你们想不到吧。”说着还有些自豪,言语中多有些我是第一个知道的那种‘举世独醉而我独醒’的感觉。
二大爷差点一口酒喷了出来,确实没猜到。但是也够震惊了。这是,怎么可能?
傻柱是谁?是许大茂的死敌。许大茂是谁?傻柱的对头。两人就像是针尖对麦芒——奸(尖)对奸(尖)。从小打到大,傻柱因为占住了‘傻大三粗’,体格健壮,每次打架都能占到便宜。就更加剧了两人的矛盾,但是许大茂有坏水,总是暗地里来阴的。
所以整体来说两人是处于一个平衡的。不过也是井水不犯河水。现在二大妈告诉他傻柱去了许家。
二大爷又想起了许大茂告诉他的,照看着娄晓娥点。二大爷瞬间想到许大茂的嘱咐,难道是许大茂又干什么坏事了,知道傻柱会报复?这是二大爷的第一真实反映。
二大爷一想起自己的‘进身之姿’。瞬间就想着站起来,可是二大爷的临机决断能力始终是差了点,以及在魄力上。不然怎么没当上一大爷呢。
二大爷抿了口酒就开始想了起来:傻柱和李守良去许大茂家里干什么?这个点了,是趁着许大茂不在家去欺负娄晓娥?不会,这两小子都不是这样的人?
我怎么知道他们是不是这样的人呢?我对他们两又不够了解,最了解他们的是老易。许大茂让我在旁边照看着,我现在过不过去呢,真要是傻柱和李守良欺负人,自己看到了,两人会不会连他一块打着?
打女人的BJ爷们儿?这俩人办的可不地道啊。去找老易?不对,老易今天没回来,骑着自行车去给人家修东西去了。今天是李守良和大家伙一块走回来的。
那。
。一时间二大爷竟然陷入了沉思。
转过头来,李守良傻柱进入了娄晓娥家里。只见娄晓娥在那对着几个鸡蛋发呆。
一看是两个人过来还有些不好意思。本来就只有守良自己一个人知道的事。现在又有一个傻柱了。傻柱还是许大茂的死对头,这她还是知道的。她已经能想象到明天院里就会传出来:许大茂娶了个不会做饭的媳妇。这话!
心下一想,臊的她吆。脸通红通红的。不过处于礼貌的教养,娄晓娥还是主动说道:“守良来了。傻柱,你也过来了。快坐,快坐。”
傻柱笑道:“坐就别了,我是来干苦力的。没想到,你还真是大户人家的小姐啊。那句话怎么说来的:十指不沾阳春水。嘿嘿。”
这话说得,让娄晓娥更不好意思了。好在李守良也看出了娄晓娥的不对劲。
及时说道:“行了,柱子哥,赶紧做饭吧,不然等会儿师父回来了,咱们俩还在这耗着呢。这饭啊还吃不吃了。”
娄晓娥一听连道:“你们俩也没吃饭呢?”
傻柱笑道:“娄晓娥,我们俩没吃饭是因为暂时等人不吃,你不能吃饭是因为没吃的。不能用也这个字啊,得区分开来。”
这话气的娄晓娥吆,今天算是见识了傻柱这张臭嘴了,她算是知道于莉在院里的人缘这么好怎么来得了。
同样的一家子人,一个说话呛人,没有两句话就能让人想拿鞋底砸他脸上,另一个说话只要表现出一丝的良善,别人也会觉得天差地别了。更别说于莉还是那样的好。这就更让人觉得如沐春风了。能没好人缘才怪了。
接着娄晓娥私绪又散发道,院里秦淮茹的情况好像同样是如此吧,家里有那样一个不讲理的婆婆。也是是个人就觉得好啊,这就叫:歹竹出好笋?
想到这,娄晓娥差点笑出声来,好歹忍住了,不过刚才的生气劲也是消逝了。
娄晓娥抬起头道:“我不跟你一般见识,你就等着我明天跟于莉告状吧。我说你欺负我。”
傻柱显然没想到楼娄晓娥来这招,嘴硬道:“拉倒吧,我怎么不知道你和于莉玩的好?”
娄晓娥道:“你不知道的多了,我们女人之间的事儿,还能告诉你?哼?”
傻柱一听还真有这个意思,想起于莉的那股子劲,就犯憷,尤其是现在怀着孕,又不能反驳。要不是大男子主义在这硬撑着,傻柱都想着跟娄晓娥道个歉了。这都什么事啊。
李守良在旁边看的有趣,笑道:“行了,咱们赶紧做饭吧,天都黑了。晓娥姐,这都有什么啊?不是让你洗洗菜?怎么只有鸡蛋?这是葱段?啥都没有了吗?”
娄晓娥闻言有些脸红,确实没什么东西了,就剩下鸡蛋了。
此时有些小声说道:“还有你给的咸菜。”
傻柱哈哈大笑起来,这谁能受得了啊。守良问的是这个吗。他问的是能做的‘饭菜’。
李守良也有些无语道:“我家里确实是没什么东西了,只有一些棒子面,现在这个点什么都来不及啊。”又看向上傻柱。
傻柱仿佛明白了他的意思道:“你看我干嘛?我又回不去家,我是被于莉赶出来的,饭都没让我吃,你认为她会让我回家拿点?”
娄晓娥在旁边道:“别去拿了,也不好。要不就这样吧,我饿一晚上。”其实是不想让更多人知道。
李守良仿佛明白她的意思道:“你放心,别看柱子哥平时笑呵呵的,嘴上没个把门的。但是在咱们院里算是最靠得住的人了。今晚这事儿,他绝对不会说出去的,你放心吧。
而且,你上次给我的罐头,我匀了柱子哥家,于莉嫂子柱子哥吃的挺好,所以柱子哥一知道我是来给你做饭的,就主动请缨,跟着我来了。”
傻柱一看李守良说道这里,再加上他本来就不是一个主动传人小话的人(许大茂的小话除外,正愁没法治这孙子呢),此时严肃道:“娄晓娥,哥们儿没这么没品。你放心就成。还有,那罐头于莉和雨水都觉得挺好吃的,谢谢。”
娄晓娥见状也点了点头也是说了声谢谢。懂感恩的人总是让人容易接受。
李守良看着傻柱道:“柱子哥,有什么本事,就使出来吧。看看,调料算齐全的。就是只剩下鸡蛋了。还有葱姜蒜。这不在这摆着呢吗。”
傻柱听了也是头皮发麻,这是‘巧妇难为无米之炊’。任是他会几种菜系,可面前能做的也只有大葱炒鸡蛋啊。
。
傻柱如实说道:“兄弟,这眼前的东西,也就告诉我能做个大葱炒鸡蛋,剩下的哥哥是无能为力了。这样,别的做什么你先想着,我先做。这女人饭粮小,我做了菜了,你就想想主食吧,实在不行就去一大妈家拿呗,又不丢人。”
你看看,你看看,哥俩还利用这有限的东西比试上了。傻柱占了个先手。上风局。
说着还向娄晓娥问道:“大葱炒鸡蛋这菜很简单,但是你忌葱姜蒜吗?忌口的话就只能干炒了。”
娄晓娥说道:“我没什么忌口,就正常做就行。”
傻柱闻言道:“得嘞,您请好吧。”说着朝李守良挤了挤眼,就在一旁开始准备了起来。
李守良是一点也不慌,他解锁菜系的时候可是全系精通。正好有一道就是鸡蛋,而且没什么别的东西。
此时笑道:“柱子哥,先赢不是赢啊。今天弟弟也露一手。也是逼到份上了,不然还真想不起来这个菜,正好当主食了。配你的大葱鸡蛋。可别太咸了。不然不好‘君臣左使’。”
傻柱听完点了点头,道:“知道了。”
李守良问道:“晓娥姐,家里有白糖吗?还有淀粉有吗?”
娄晓娥想了一会儿带着李守良来到放面粉的一边说道,大概都在这了,你看看吧,说完也有些不好意思了。毕竟实在有些不像话。
李守良也没用解开各个袋子口看,小袋的拿起来一看就是。道:“还真有啊,大茂哥的厨艺这么好吗?还用的挺全的。”(实话说我没有找到淀粉是哪一年正式使用的。姑且有吧。)
傻柱插话道:“拉倒吧,许大茂做的饭也就是能吃吧,我可没听说好吃,不然凭他想拔份的劲儿,早嚷着和我比一比了。”
李守良又问道:“家里有白糖吗?”娄晓娥点点头,去橱柜那里拿了过来。
李守良一看这些东西,笑道:“齐活。该准备做饭了。”
然后也开始准备起来。
总结食材:鸡蛋5个(所需5个蛋黄)、白糖100克(做法、地区不同、用量不同)、淀粉二百克(同上)、清水适量(同上)。
准备好食材后,李守良看着傻柱那已经快要出锅的大葱炒鸡蛋。没说话,静待。
那边李守良早早的给傻柱拿出了一个盘子放在那,出锅的时候傻柱还来了个扣盘。整个扣子盘子里。真不错呢。
傻柱看着李守良道:“兄弟,齐活。”
李守良也笑道:“柱子哥,看看我这食材,知不知道我这是哪道菜?”
傻柱先是把菜放到一边,随后一挑眉,仔细的看了看李守良准备好的食材。有些猜不到道:“是什么?”
李守良笑道:“三不沾,听说过吗?”
傻柱一拍脑门这才道:“想起来了,‘没吃过猪肉还没见过猪跑’?更何况小的时候,我记得我吃过一次,忘了在哪吃的了。兄弟,你打哪知道的这道菜?”
李守良笑道:“我是看的一本杂书上有,也算适合当主食吧。正好拿来做做。”
李守良先是把去把锅洗干净,又把上面擦拭干净。才正式开始。
步骤:蛋黄,糖,盐,搅拌均匀、淀粉加水化开、淀粉水加到蛋黄里,搅拌均匀,糖要化开哦、液体过滤到锅里、开火,锅热后,转小火,这是大约5分钟的样子。
加点油,继续盘她、继续......加油(真的加点食用油)、继续......好多分钟后,加点油,继续,拍打它、差不多了,前前后后大约20分钟、装起来,新鲜出锅‘三不沾’。
当李守良端上来的时候,只见:金黄带亮,火色均匀,不生不湖、外形饱满有张力,无结块,无疙瘩。要是用勺一舀,则不流不散不板。
娄晓娥看着色形俱全的就差味了,一向喜欢吃的她,也不管热不热,迫不及待的拿起快子夹了一块尝尝:果然味道浓香沙甜,油而不腻,口感爽滑细嫩,略有咬劲。
烫也不管不顾的娄晓娥连道:“守良,好吃哎。”这副模样看的傻柱也是胃口大开,此时也想着吃点了。
不过拢共没多少,也没拉下脸来拿一块尝尝。心想着以后找机会让守良做一份出来尝尝,顺便学一学。
只见娄晓娥又问道:“守良,这为什么叫三不沾啊?我怎么没吃过这个东西?”
李守良笑道:“你不是已经知道了吗?不粘盘子、不粘快子、不粘牙。”
娄晓娥自诩从小吃过无数的好东西,但是愣是没想起来有这道菜,笑道:“我以为我吃过的好东西,就够多了,没想到这东西我竟然没吃过。”
李守良知道她是娄家大小姐,笑道:“这菜我还以为你吃过呢,没想到你竟然没吃过。柱子哥反倒是吃过。这道菜已经有很多年的历史了。”
娄晓娥来了兴趣,说道:“守良,快讲讲,这三不沾还有什么典故吗?”
傻柱也不甚清楚,看着两人感兴趣的眼神,李守良也没推辞。
道:“传说清光绪年间,在皇宫有一位深得慈禧太后赏识的御厨,但此人野心很大,一心想做官。有一天他给慈禧准备了一桌菜,每道菜的菜名都表明了他想当官出宫,慈禧太后明白了他的想法,一心想要举荐他,就让他做了一道拿手好菜,命人送给皇上,皇上品尝过后并未觉得好吃。
这时皇上身边的一个小太监说民间有一个神厨,菜做得非常好,皇上听后,便出宫去品尝,品尝后觉得手艺果然名不虚传。回宫后就举荐给慈禧太后,慈禧太后本身就偏爱美食,听说民间有这样的神厨不太相信,难道深宫的御厨竟然不如一个民间的厨子,便让人招他进宫,和御厨一比高低。
厨子进宫后和御厨比赛,几道菜过后两人不分高低,慈禧心生一计说:‘我想吃,看着焦黄,入口爽滑;不用嚼就能咽的食物。’这下可难坏了御厨。
民间神厨灵机一动,回到厨房拿来鸡蛋,取出蛋黄再加上绿豆粉和糖用油在锅里煸炒,半个时辰后将这道菜端到慈禧太后面前,慈禧太后看着金黄色的面饼,喜出望外,正是她想象中的美食。
品尝后,顿时感觉香甜可口、柔韧爽滑,真是不用嚼就可以下咽的美味。慈禧大悦,便问这道菜的名字,厨子便说这是我们家乡的一道菜,因它‘不粘盘子、不粘快子、不粘牙’,所以取名叫‘三不粘’。”
娄晓娥这时问道:“那这菜是怎么流传出来的呢?”
李守良笑道:“这又是另一个故事了。清末广和居有位姓牟的厨师结识了一位清宫御膳房里的厨师,学到制作此菜技艺并稍加改进,成为广和居名菜。广和居倒闭后,牟师傅又将此菜带到同和居了。只不过现在想在同和居吃饭是很难了。可能这是你没尝过的原因吧。”
傻柱这才说道:“你一说我想起来了,我以前是有幸尝过一位姓宋的鲁菜师傅的厨艺,这三不沾好像是他的拿手绝活之一。”
娄晓娥听得是津津有味,食物本身是用来饱腹的,但是因其独特的历史文化及丰富的底蕴,让人喜爱不已。
李守良笑道:“这故事也讲完了,这饭啊,再不吃也该凉了,咱俩就走吧,让晓娥姐好好吃饭。这大茂哥出差了,你明天怎么吃饭?明天可没人帮你做了。”
娄晓娥有点不好意思道:“明天我一早就回我爸妈家。”
傻柱哈哈一笑。李守良拐了他一下子,最后笑这一下子,这顿饭的情分可能就白干了。
李守良笑道:“走吧。”又扭头道:“走了啊。”
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虽然这句话说的是做坏事,用在这里并不符合也并不贴切,但是却能印证此时的动向。这二大妈站起来给二大爷去拿酒,无意间就看到了去往许家的二人。
回到屋里,二大妈惊奇的说道:“老刘,老刘,今儿真是奇了啊。你猜我刚才看到了什么?”
二大爷一边接过二大妈手里的酒给自己倒上,一边问道:“看到什么了?这后院有什么值得你惊讶的,真是头发长见识短。”
二大妈被二大爷怼了一辈子,再加上她自己也不觉得自己比二大爷聪明,此时倒是没什么反驳的话。
只道:“我这么一说,你准没见过,绝对的西洋景。”
二大爷来了兴趣道:“那你倒是说说。”
刘光天刘光福也在旁边道:“是啊,妈说说,说说。”
二大爷看了一眼两个孩子,满眼的不顺意道:“你们两个皮痒了?赶紧吃,吃完了滚蛋,别在我眼巴前烦我。大人说话,小孩插什么嘴?找抽?”说着抬起手里的快子就往两个孩子的头上照乎了两下子。(照乎是没真打的意思,吓唬了吓唬。)
果然两个孩子脑袋一缩,不提这茬了。不过刘光天刘光福对视一眼,也没有赶紧吃的意思,而且这窝头,哪有这奇事解饿啊。都默默的低下头,竖起耳朵听着。
二大妈笑道:“我刚才起来给你拿酒,我看到两个人去了许大茂家。这两个人你猜猜都是谁?”
中午的事二大爷怎么会忘呢:许大茂提醒他照看照看娄晓娥的事儿,还历历在目。别的不说这新鲜的山货还是他换小组长职位的‘进身之姿’呢。
又加之想起以前在后院看到的一回事儿。
二大爷喊道:“是李守良那小子?”
二大妈显然有些惊讶,不过也没露出很惊讶,因为李守良是后院的,这个好猜。
随后又道:“还有一个呢,这个对了,另一个是谁?”
二大爷笑道:“谁?李守良的对象?他对象来了?一块去找娄晓娥玩?”
二大妈笑道:“这你就猜错了。还真不是。李守良的对象没来,要是来了,这个点不就在老易家吃饭了吗。还能来后院。”
二大爷点了点头道:“那也是。李守良有事,现在都在老易家了。也不知道老易给他下了什么迷魂汤了。真是的。那另一个呢?”
自言自语了一番的二大爷问道。
二大妈笑道:“是傻柱。你们想不到吧。”说着还有些自豪,言语中多有些我是第一个知道的那种‘举世独醉而我独醒’的感觉。
二大爷差点一口酒喷了出来,确实没猜到。但是也够震惊了。这是,怎么可能?
傻柱是谁?是许大茂的死敌。许大茂是谁?傻柱的对头。两人就像是针尖对麦芒——奸(尖)对奸(尖)。从小打到大,傻柱因为占住了‘傻大三粗’,体格健壮,每次打架都能占到便宜。就更加剧了两人的矛盾,但是许大茂有坏水,总是暗地里来阴的。
所以整体来说两人是处于一个平衡的。不过也是井水不犯河水。现在二大妈告诉他傻柱去了许家。
二大爷又想起了许大茂告诉他的,照看着娄晓娥点。二大爷瞬间想到许大茂的嘱咐,难道是许大茂又干什么坏事了,知道傻柱会报复?这是二大爷的第一真实反映。
二大爷一想起自己的‘进身之姿’。瞬间就想着站起来,可是二大爷的临机决断能力始终是差了点,以及在魄力上。不然怎么没当上一大爷呢。
二大爷抿了口酒就开始想了起来:傻柱和李守良去许大茂家里干什么?这个点了,是趁着许大茂不在家去欺负娄晓娥?不会,这两小子都不是这样的人?
我怎么知道他们是不是这样的人呢?我对他们两又不够了解,最了解他们的是老易。许大茂让我在旁边照看着,我现在过不过去呢,真要是傻柱和李守良欺负人,自己看到了,两人会不会连他一块打着?
打女人的BJ爷们儿?这俩人办的可不地道啊。去找老易?不对,老易今天没回来,骑着自行车去给人家修东西去了。今天是李守良和大家伙一块走回来的。
那。
。一时间二大爷竟然陷入了沉思。
转过头来,李守良傻柱进入了娄晓娥家里。只见娄晓娥在那对着几个鸡蛋发呆。
一看是两个人过来还有些不好意思。本来就只有守良自己一个人知道的事。现在又有一个傻柱了。傻柱还是许大茂的死对头,这她还是知道的。她已经能想象到明天院里就会传出来:许大茂娶了个不会做饭的媳妇。这话!
心下一想,臊的她吆。脸通红通红的。不过处于礼貌的教养,娄晓娥还是主动说道:“守良来了。傻柱,你也过来了。快坐,快坐。”
傻柱笑道:“坐就别了,我是来干苦力的。没想到,你还真是大户人家的小姐啊。那句话怎么说来的:十指不沾阳春水。嘿嘿。”
这话说得,让娄晓娥更不好意思了。好在李守良也看出了娄晓娥的不对劲。
及时说道:“行了,柱子哥,赶紧做饭吧,不然等会儿师父回来了,咱们俩还在这耗着呢。这饭啊还吃不吃了。”
娄晓娥一听连道:“你们俩也没吃饭呢?”
傻柱笑道:“娄晓娥,我们俩没吃饭是因为暂时等人不吃,你不能吃饭是因为没吃的。不能用也这个字啊,得区分开来。”
这话气的娄晓娥吆,今天算是见识了傻柱这张臭嘴了,她算是知道于莉在院里的人缘这么好怎么来得了。
同样的一家子人,一个说话呛人,没有两句话就能让人想拿鞋底砸他脸上,另一个说话只要表现出一丝的良善,别人也会觉得天差地别了。更别说于莉还是那样的好。这就更让人觉得如沐春风了。能没好人缘才怪了。
接着娄晓娥私绪又散发道,院里秦淮茹的情况好像同样是如此吧,家里有那样一个不讲理的婆婆。也是是个人就觉得好啊,这就叫:歹竹出好笋?
想到这,娄晓娥差点笑出声来,好歹忍住了,不过刚才的生气劲也是消逝了。
娄晓娥抬起头道:“我不跟你一般见识,你就等着我明天跟于莉告状吧。我说你欺负我。”
傻柱显然没想到楼娄晓娥来这招,嘴硬道:“拉倒吧,我怎么不知道你和于莉玩的好?”
娄晓娥道:“你不知道的多了,我们女人之间的事儿,还能告诉你?哼?”
傻柱一听还真有这个意思,想起于莉的那股子劲,就犯憷,尤其是现在怀着孕,又不能反驳。要不是大男子主义在这硬撑着,傻柱都想着跟娄晓娥道个歉了。这都什么事啊。
李守良在旁边看的有趣,笑道:“行了,咱们赶紧做饭吧,天都黑了。晓娥姐,这都有什么啊?不是让你洗洗菜?怎么只有鸡蛋?这是葱段?啥都没有了吗?”
娄晓娥闻言有些脸红,确实没什么东西了,就剩下鸡蛋了。
此时有些小声说道:“还有你给的咸菜。”
傻柱哈哈大笑起来,这谁能受得了啊。守良问的是这个吗。他问的是能做的‘饭菜’。
李守良也有些无语道:“我家里确实是没什么东西了,只有一些棒子面,现在这个点什么都来不及啊。”又看向上傻柱。
傻柱仿佛明白了他的意思道:“你看我干嘛?我又回不去家,我是被于莉赶出来的,饭都没让我吃,你认为她会让我回家拿点?”
娄晓娥在旁边道:“别去拿了,也不好。要不就这样吧,我饿一晚上。”其实是不想让更多人知道。
李守良仿佛明白她的意思道:“你放心,别看柱子哥平时笑呵呵的,嘴上没个把门的。但是在咱们院里算是最靠得住的人了。今晚这事儿,他绝对不会说出去的,你放心吧。
而且,你上次给我的罐头,我匀了柱子哥家,于莉嫂子柱子哥吃的挺好,所以柱子哥一知道我是来给你做饭的,就主动请缨,跟着我来了。”
傻柱一看李守良说道这里,再加上他本来就不是一个主动传人小话的人(许大茂的小话除外,正愁没法治这孙子呢),此时严肃道:“娄晓娥,哥们儿没这么没品。你放心就成。还有,那罐头于莉和雨水都觉得挺好吃的,谢谢。”
娄晓娥见状也点了点头也是说了声谢谢。懂感恩的人总是让人容易接受。
李守良看着傻柱道:“柱子哥,有什么本事,就使出来吧。看看,调料算齐全的。就是只剩下鸡蛋了。还有葱姜蒜。这不在这摆着呢吗。”
傻柱听了也是头皮发麻,这是‘巧妇难为无米之炊’。任是他会几种菜系,可面前能做的也只有大葱炒鸡蛋啊。
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傻柱如实说道:“兄弟,这眼前的东西,也就告诉我能做个大葱炒鸡蛋,剩下的哥哥是无能为力了。这样,别的做什么你先想着,我先做。这女人饭粮小,我做了菜了,你就想想主食吧,实在不行就去一大妈家拿呗,又不丢人。”
你看看,你看看,哥俩还利用这有限的东西比试上了。傻柱占了个先手。上风局。
说着还向娄晓娥问道:“大葱炒鸡蛋这菜很简单,但是你忌葱姜蒜吗?忌口的话就只能干炒了。”
娄晓娥说道:“我没什么忌口,就正常做就行。”
傻柱闻言道:“得嘞,您请好吧。”说着朝李守良挤了挤眼,就在一旁开始准备了起来。
李守良是一点也不慌,他解锁菜系的时候可是全系精通。正好有一道就是鸡蛋,而且没什么别的东西。
此时笑道:“柱子哥,先赢不是赢啊。今天弟弟也露一手。也是逼到份上了,不然还真想不起来这个菜,正好当主食了。配你的大葱鸡蛋。可别太咸了。不然不好‘君臣左使’。”
傻柱听完点了点头,道:“知道了。”
李守良问道:“晓娥姐,家里有白糖吗?还有淀粉有吗?”
娄晓娥想了一会儿带着李守良来到放面粉的一边说道,大概都在这了,你看看吧,说完也有些不好意思了。毕竟实在有些不像话。
李守良也没用解开各个袋子口看,小袋的拿起来一看就是。道:“还真有啊,大茂哥的厨艺这么好吗?还用的挺全的。”(实话说我没有找到淀粉是哪一年正式使用的。姑且有吧。)
傻柱插话道:“拉倒吧,许大茂做的饭也就是能吃吧,我可没听说好吃,不然凭他想拔份的劲儿,早嚷着和我比一比了。”
李守良又问道:“家里有白糖吗?”娄晓娥点点头,去橱柜那里拿了过来。
李守良一看这些东西,笑道:“齐活。该准备做饭了。”
然后也开始准备起来。
总结食材:鸡蛋5个(所需5个蛋黄)、白糖100克(做法、地区不同、用量不同)、淀粉二百克(同上)、清水适量(同上)。
准备好食材后,李守良看着傻柱那已经快要出锅的大葱炒鸡蛋。没说话,静待。
那边李守良早早的给傻柱拿出了一个盘子放在那,出锅的时候傻柱还来了个扣盘。整个扣子盘子里。真不错呢。
傻柱看着李守良道:“兄弟,齐活。”
李守良也笑道:“柱子哥,看看我这食材,知不知道我这是哪道菜?”
傻柱先是把菜放到一边,随后一挑眉,仔细的看了看李守良准备好的食材。有些猜不到道:“是什么?”
李守良笑道:“三不沾,听说过吗?”
傻柱一拍脑门这才道:“想起来了,‘没吃过猪肉还没见过猪跑’?更何况小的时候,我记得我吃过一次,忘了在哪吃的了。兄弟,你打哪知道的这道菜?”
李守良笑道:“我是看的一本杂书上有,也算适合当主食吧。正好拿来做做。”
李守良先是把去把锅洗干净,又把上面擦拭干净。才正式开始。
步骤:蛋黄,糖,盐,搅拌均匀、淀粉加水化开、淀粉水加到蛋黄里,搅拌均匀,糖要化开哦、液体过滤到锅里、开火,锅热后,转小火,这是大约5分钟的样子。
加点油,继续盘她、继续......加油(真的加点食用油)、继续......好多分钟后,加点油,继续,拍打它、差不多了,前前后后大约20分钟、装起来,新鲜出锅‘三不沾’。
当李守良端上来的时候,只见:金黄带亮,火色均匀,不生不湖、外形饱满有张力,无结块,无疙瘩。要是用勺一舀,则不流不散不板。
娄晓娥看着色形俱全的就差味了,一向喜欢吃的她,也不管热不热,迫不及待的拿起快子夹了一块尝尝:果然味道浓香沙甜,油而不腻,口感爽滑细嫩,略有咬劲。
烫也不管不顾的娄晓娥连道:“守良,好吃哎。”这副模样看的傻柱也是胃口大开,此时也想着吃点了。
不过拢共没多少,也没拉下脸来拿一块尝尝。心想着以后找机会让守良做一份出来尝尝,顺便学一学。
只见娄晓娥又问道:“守良,这为什么叫三不沾啊?我怎么没吃过这个东西?”
李守良笑道:“你不是已经知道了吗?不粘盘子、不粘快子、不粘牙。”
娄晓娥自诩从小吃过无数的好东西,但是愣是没想起来有这道菜,笑道:“我以为我吃过的好东西,就够多了,没想到这东西我竟然没吃过。”
李守良知道她是娄家大小姐,笑道:“这菜我还以为你吃过呢,没想到你竟然没吃过。柱子哥反倒是吃过。这道菜已经有很多年的历史了。”
娄晓娥来了兴趣,说道:“守良,快讲讲,这三不沾还有什么典故吗?”
傻柱也不甚清楚,看着两人感兴趣的眼神,李守良也没推辞。
道:“传说清光绪年间,在皇宫有一位深得慈禧太后赏识的御厨,但此人野心很大,一心想做官。有一天他给慈禧准备了一桌菜,每道菜的菜名都表明了他想当官出宫,慈禧太后明白了他的想法,一心想要举荐他,就让他做了一道拿手好菜,命人送给皇上,皇上品尝过后并未觉得好吃。
这时皇上身边的一个小太监说民间有一个神厨,菜做得非常好,皇上听后,便出宫去品尝,品尝后觉得手艺果然名不虚传。回宫后就举荐给慈禧太后,慈禧太后本身就偏爱美食,听说民间有这样的神厨不太相信,难道深宫的御厨竟然不如一个民间的厨子,便让人招他进宫,和御厨一比高低。
厨子进宫后和御厨比赛,几道菜过后两人不分高低,慈禧心生一计说:‘我想吃,看着焦黄,入口爽滑;不用嚼就能咽的食物。’这下可难坏了御厨。
民间神厨灵机一动,回到厨房拿来鸡蛋,取出蛋黄再加上绿豆粉和糖用油在锅里煸炒,半个时辰后将这道菜端到慈禧太后面前,慈禧太后看着金黄色的面饼,喜出望外,正是她想象中的美食。
品尝后,顿时感觉香甜可口、柔韧爽滑,真是不用嚼就可以下咽的美味。慈禧大悦,便问这道菜的名字,厨子便说这是我们家乡的一道菜,因它‘不粘盘子、不粘快子、不粘牙’,所以取名叫‘三不粘’。”
娄晓娥这时问道:“那这菜是怎么流传出来的呢?”
李守良笑道:“这又是另一个故事了。清末广和居有位姓牟的厨师结识了一位清宫御膳房里的厨师,学到制作此菜技艺并稍加改进,成为广和居名菜。广和居倒闭后,牟师傅又将此菜带到同和居了。只不过现在想在同和居吃饭是很难了。可能这是你没尝过的原因吧。”
傻柱这才说道:“你一说我想起来了,我以前是有幸尝过一位姓宋的鲁菜师傅的厨艺,这三不沾好像是他的拿手绝活之一。”
娄晓娥听得是津津有味,食物本身是用来饱腹的,但是因其独特的历史文化及丰富的底蕴,让人喜爱不已。
李守良笑道:“这故事也讲完了,这饭啊,再不吃也该凉了,咱俩就走吧,让晓娥姐好好吃饭。这大茂哥出差了,你明天怎么吃饭?明天可没人帮你做了。”
娄晓娥有点不好意思道:“明天我一早就回我爸妈家。”
傻柱哈哈一笑。李守良拐了他一下子,最后笑这一下子,这顿饭的情分可能就白干了。
李守良笑道:“走吧。”又扭头道:“走了啊。”
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