第32章 卖的不是肉,是手艺
一车酒不够,叶星魂又让人购买了一车。
武朝的酿酒工艺都是发酵,度数不高。
大概相当于现在的黄酒和朝族米酒。
把水、粮食、酒曲按照一定比例调和,放进坛子里面发酵。
时间差不多了,再撒一层石灰,饮用的时候过滤掉粮食等杂物。
最大的特点就是颜色发绿,还十分浑浊。
浊酒这个词,就是这么来的。
之所以酒液呈绿色,就是因为酿造过程中密封效果不好,混在了很多微生物。
蒸馏就不一样了,从气体转化成液体。
不仅提升了酒精度,还让酒液变得清澈透明起来。
酒水形成蒸汽,顺着竹管经过冷却的凉水罐,在出口处逐渐有酒滴滴落。
第一锅,用了五十斤的含笑半步癫。
蒸馏之后,变成了近二十斤清澈透明的高度酒。
叶星魂尝了一口,满意的点点头,度数在四十度左右。
周围的人也全都围上来,喝过之后,纷纷赞叹,这驴曰的好酒!
宋老三品尝之后,彻底惊为天人,“小王爷,这,这……”
“我后面会传给你酿酒的方法,前期就先买市面上的成品酒蒸馏。”
“小王,咱们要外售吗?”宋老三问出心中疑惑。
“对外售!”
“小王爷,很多酿酒大师都在找寻酿造高度酒的配方,这种酒只要一面世,肯定轰动京城。”
叶星魂粗略的算了一下,含笑半步癫确实太贵了,但市面上还有便宜的三勒浆。
那就把就暂时分成两种,一种蒸馏三勒浆,一种蒸馏含笑半步癫。
最后,还给酒起了一个名字:宫廷玉液酒!
别人起名,写宫廷二字不行,但叶星魂是皇长孙,他可以。
定价为十贯钱一斤,每天限量百斤。
众人大惊失色,十贯钱可是很多人一年的开销了。
“小王爷,售价是不是太贵了?”宋老三疑惑的看着叶星魂。
“不贵不贵。后面我教你用粮食酿酒,价格就落下来了。”
“京城勋贵多如牛毛,他们会来买的。”
叶星魂眯起眼睛,“但是呢,需要有人给咱们做免费的广告宣传,让京城一夜之间,全都知道这个酒。”
至于人选,叶星魂早就想好了,只等着酒坊一切准备妥当,他就开干。
装了一小坛酒,去了居明轩。
魏正伦和女儿魏婵正在雅间吃饭。
秋月急忙起身,拿起一张礼贴,“少爷,这是魏小姐给你送来的拜帖,希望您去参加年关诗会。”
“不去,拉仇恨没意思!”
“可魏小姐就在三楼等着呢。”
“正公来了吗?”
“也来了!”
叶星魂点点头,拎着酒坛子上楼。
一进雅间,魏正伦的眼睛就是一亮。
“我给您带了一坛好酒。”
打开酒封,酒香扑鼻。
“这驴……咳咳,好酒,好酒!”
轻轻抿了一口,魏正伦是大加赞扬,“但是有酒却没硬菜,这就不美观了。”
“红烧肉?”叶星魂下意识的问。
“对,就是红烧肉。”
“等着吧,我去做。”
“我和你一起。”
魏婵急忙起身,跟着叶星魂去了厨房。
“你们俩全走了,让老夫一个人在这里喝西北风吗?”
魏正伦也起身跟着去了厨房,他也想知道知道叶星魂是如何变废为宝的。
葱、干姜、桂皮、八角、蔗糖、五花肉,一应俱全。
冬天体能消耗大,热量流失快,吃红烧肉能提供大量脂肪。
红烧肉的做法大同小异,叶星魂使用的方法是用黄酒焖。
熟练的切着猪肉,准备各种调味料,看得魏正伦嘴角直抽:堂堂皇长孙,居然还真亲自下厨房了,看他麻利的动作,显然不是第一次。
猪肉下锅,溅起一阵油烟,魏婵小心翼翼躲避,和锅子保持距离。
“你还真不怕贱了身份。”魏正伦叹了一口气,极为惋惜。
“先贤说君子远离庖厨,文人不问政治,智者不沾江湖。”
一边翻动铁铲,叶星魂一边说道,“给我的理解是,君子指有修养和仁慈之心的人,要远离杀生之事;
文人要修心养性,不过问政治,因为政治本身自古就带有太多可争议性的问题;
智者,就是有智慧的人,要远离江湖,因为江湖有事非,总是牵扯不断。
简单而言就是要仁慈,远离争议和事非。做自己喜欢做的人,做自己喜欢做的事,睡自己喜欢的姑娘。仅此而已。”
说完,叶星魂笑眯眯的看着魏正伦,“正公,凡事不能死扣字面意思。不过是圣贤随口说的一句话罢了。大夏统一天下,靠的是诗词歌赋吗?靠的是纯粹的文人君子吗?”
“谬论!”魏正伦瞪了一眼叶星魂,“但你有一句话说的对,诗词歌赋不能治国,更不能救国!”
红烧肉出锅,放在一个砂锅里。
随后,叶星魂又炒了醋芹、白菜等几个小菜,三荤一素。
“嗯,是之前吃的那个味道。”
魏正伦夹了一块肉,接连点头赞叹。
“这……这真的是猪肉?”
魏婵夹了一小块肉,放在嘴里,瞬间就呆滞了。
“不可思议,太不可思议了,猪肉还能做的这么好吃。”
“那当然了,本世子出手,必然不同凡响。”
叶星魂得意洋洋,“猪肉不是贱肉,只不过是饲养不得当罢了。这东西养的时候要先把他阉了,变成太监猪,才能养的肥,养的大。”
“最重要的,这东西不挑食,人吃剩下的东西,混合着猪草喂它就行。”
叶星魂随即说道,“我让毅叔联系了庄户,搞了一个养猪场,集中起来饲养,每年年底的时候,大家一起分红。也算是给我封地内的百姓,另外一比额外的收入。”
魏正伦听闻,满意的点点头,然后指了指肉,“这一盘肉,你卖多少钱?”
“五吊钱!”
“啥?半贯?你还怎么敢的!”魏正伦义愤填膺。
“白水羊肉,一斤的价格就是一贯,还供不应求。猪肉只卖半贯还贵吗?”
叶星魂不以为意,“这只是酒楼加工后的成品的价格,我卖得是手艺。再者说了,将来养猪场成规模了,我就再搞个屠宰场,让百姓们都能买起肉吃,您老还觉得猪肉是贱肉,猪肉卖得贵了吗?”
一时间,魏正伦被说的哑口无言了。
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武朝的酿酒工艺都是发酵,度数不高。
大概相当于现在的黄酒和朝族米酒。
把水、粮食、酒曲按照一定比例调和,放进坛子里面发酵。
时间差不多了,再撒一层石灰,饮用的时候过滤掉粮食等杂物。
最大的特点就是颜色发绿,还十分浑浊。
浊酒这个词,就是这么来的。
之所以酒液呈绿色,就是因为酿造过程中密封效果不好,混在了很多微生物。
蒸馏就不一样了,从气体转化成液体。
不仅提升了酒精度,还让酒液变得清澈透明起来。
酒水形成蒸汽,顺着竹管经过冷却的凉水罐,在出口处逐渐有酒滴滴落。
第一锅,用了五十斤的含笑半步癫。
蒸馏之后,变成了近二十斤清澈透明的高度酒。
叶星魂尝了一口,满意的点点头,度数在四十度左右。
周围的人也全都围上来,喝过之后,纷纷赞叹,这驴曰的好酒!
宋老三品尝之后,彻底惊为天人,“小王爷,这,这……”
“我后面会传给你酿酒的方法,前期就先买市面上的成品酒蒸馏。”
“小王,咱们要外售吗?”宋老三问出心中疑惑。
“对外售!”
“小王爷,很多酿酒大师都在找寻酿造高度酒的配方,这种酒只要一面世,肯定轰动京城。”
叶星魂粗略的算了一下,含笑半步癫确实太贵了,但市面上还有便宜的三勒浆。
那就把就暂时分成两种,一种蒸馏三勒浆,一种蒸馏含笑半步癫。
最后,还给酒起了一个名字:宫廷玉液酒!
别人起名,写宫廷二字不行,但叶星魂是皇长孙,他可以。
定价为十贯钱一斤,每天限量百斤。
众人大惊失色,十贯钱可是很多人一年的开销了。
“小王爷,售价是不是太贵了?”宋老三疑惑的看着叶星魂。
“不贵不贵。后面我教你用粮食酿酒,价格就落下来了。”
“京城勋贵多如牛毛,他们会来买的。”
叶星魂眯起眼睛,“但是呢,需要有人给咱们做免费的广告宣传,让京城一夜之间,全都知道这个酒。”
至于人选,叶星魂早就想好了,只等着酒坊一切准备妥当,他就开干。
装了一小坛酒,去了居明轩。
魏正伦和女儿魏婵正在雅间吃饭。
秋月急忙起身,拿起一张礼贴,“少爷,这是魏小姐给你送来的拜帖,希望您去参加年关诗会。”
“不去,拉仇恨没意思!”
“可魏小姐就在三楼等着呢。”
“正公来了吗?”
“也来了!”
叶星魂点点头,拎着酒坛子上楼。
一进雅间,魏正伦的眼睛就是一亮。
“我给您带了一坛好酒。”
打开酒封,酒香扑鼻。
“这驴……咳咳,好酒,好酒!”
轻轻抿了一口,魏正伦是大加赞扬,“但是有酒却没硬菜,这就不美观了。”
“红烧肉?”叶星魂下意识的问。
“对,就是红烧肉。”
“等着吧,我去做。”
“我和你一起。”
魏婵急忙起身,跟着叶星魂去了厨房。
“你们俩全走了,让老夫一个人在这里喝西北风吗?”
魏正伦也起身跟着去了厨房,他也想知道知道叶星魂是如何变废为宝的。
葱、干姜、桂皮、八角、蔗糖、五花肉,一应俱全。
冬天体能消耗大,热量流失快,吃红烧肉能提供大量脂肪。
红烧肉的做法大同小异,叶星魂使用的方法是用黄酒焖。
熟练的切着猪肉,准备各种调味料,看得魏正伦嘴角直抽:堂堂皇长孙,居然还真亲自下厨房了,看他麻利的动作,显然不是第一次。
猪肉下锅,溅起一阵油烟,魏婵小心翼翼躲避,和锅子保持距离。
“你还真不怕贱了身份。”魏正伦叹了一口气,极为惋惜。
“先贤说君子远离庖厨,文人不问政治,智者不沾江湖。”
一边翻动铁铲,叶星魂一边说道,“给我的理解是,君子指有修养和仁慈之心的人,要远离杀生之事;
文人要修心养性,不过问政治,因为政治本身自古就带有太多可争议性的问题;
智者,就是有智慧的人,要远离江湖,因为江湖有事非,总是牵扯不断。
简单而言就是要仁慈,远离争议和事非。做自己喜欢做的人,做自己喜欢做的事,睡自己喜欢的姑娘。仅此而已。”
说完,叶星魂笑眯眯的看着魏正伦,“正公,凡事不能死扣字面意思。不过是圣贤随口说的一句话罢了。大夏统一天下,靠的是诗词歌赋吗?靠的是纯粹的文人君子吗?”
“谬论!”魏正伦瞪了一眼叶星魂,“但你有一句话说的对,诗词歌赋不能治国,更不能救国!”
红烧肉出锅,放在一个砂锅里。
随后,叶星魂又炒了醋芹、白菜等几个小菜,三荤一素。
“嗯,是之前吃的那个味道。”
魏正伦夹了一块肉,接连点头赞叹。
“这……这真的是猪肉?”
魏婵夹了一小块肉,放在嘴里,瞬间就呆滞了。
“不可思议,太不可思议了,猪肉还能做的这么好吃。”
“那当然了,本世子出手,必然不同凡响。”
叶星魂得意洋洋,“猪肉不是贱肉,只不过是饲养不得当罢了。这东西养的时候要先把他阉了,变成太监猪,才能养的肥,养的大。”
“最重要的,这东西不挑食,人吃剩下的东西,混合着猪草喂它就行。”
叶星魂随即说道,“我让毅叔联系了庄户,搞了一个养猪场,集中起来饲养,每年年底的时候,大家一起分红。也算是给我封地内的百姓,另外一比额外的收入。”
魏正伦听闻,满意的点点头,然后指了指肉,“这一盘肉,你卖多少钱?”
“五吊钱!”
“啥?半贯?你还怎么敢的!”魏正伦义愤填膺。
“白水羊肉,一斤的价格就是一贯,还供不应求。猪肉只卖半贯还贵吗?”
叶星魂不以为意,“这只是酒楼加工后的成品的价格,我卖得是手艺。再者说了,将来养猪场成规模了,我就再搞个屠宰场,让百姓们都能买起肉吃,您老还觉得猪肉是贱肉,猪肉卖得贵了吗?”
一时间,魏正伦被说的哑口无言了。
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